【希望之声2022年5月20日】（编辑：赵子馨）薄荷是人们非常熟悉的一种香草植物，也具有药食同源的功能，幼嫩茎和叶可作菜食，全草可入药，在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。作为中药，薄荷不仅具有健胃祛风、祛痰、利胆的功效，还可以改善感冒发烧、咽喉肿痛等疾病。一起分享薄荷叶具有的功效以及它的食疗作用。

薄荷叶的功效

薄荷叶的主要特色是味道清凉，《本草纲目》记载有薄荷叶非常高的功效：薄荷味辛、性凉，无毒。长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁。还可治痰多及各种伤风。

1.清热解暑：在炎热的夏季可以做成薄荷水或者是薄荷粥来服用，能够帮助人体散热，是一种清凉解暑的良药。

2.提神：薄荷叶中含有薄荷醇、异薄荷醇、迷迭香酸等物质，这些物质可助兴奋大脑，促进身体血液循环。

3.治疗感冒：薄荷叶还具有疏散风寒的作用，感冒时喝点薄荷水、薄荷粥或薄荷豆腐等这些由薄荷叶制做的食品或者制品，可以改善流鼻涕、鼻塞、发烧等不适症状。

4.消炎抗菌：薄荷叶对于蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用，对上呼吸道感染亦有明显的止咳、消炎和抑菌的作用，对于痔疮、肛裂也有消肿止痛、消炎抗菌的作用。

特别是现代人易疲惫，对于工作压力大的人群，更容易产生烦躁、失眠、肝气郁结等症状。薄荷叶能有助缓解烦躁、失眠等症状，改善抑郁等不良情绪、能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠。当人们工作一天很辛苦时也可以用薄荷叶泡澡来缓解身体的酸痛。

薄荷叶食疗

薄荷茶：薄荷茶是美国《健身》杂志推荐为的健康饮品。薄荷茶可镇静紧张情绪、提神解郁、止咳、缓解感冒头痛、开胃助消化、可消除胃胀气或消化不良以舒解喉部不适等等很多功效。将1茶匙的薄荷叶放入1杯开水中泡10分钟，置冷后饮用，餐间每天4~5次。薄荷叶茶很安全，每天喝多也无妨，还可促进人体呼吸道的黏液分泌，对化痰有很好的帮助。

• 薄荷叶与甘菊一起冲泡，可止咳、化痰、提神。
• 冰冻薄荷茶：令人提振精神，冰凉解毒， 刺激食欲；清暑、提神、用于夏季暑热烦渴、老年腹张、矢气不通等症状。
• 热薄荷茶：是治疗感冒、袪除风寒的良药。

• 玫瑰薄荷茶：是深受女士们欢迎的一款茶，它具有活血化淤、舒缓情绪、解除疲劳的功效。

薄荷粥：薄荷粥既清爽可口又可当药吃。《医余录》里就说，若是要疏散风热，治风热感冒，而见发热恶风、头目不清、咽痛口渴的病症就可以通过喝薄荷粥而治疗。而且薄荷为疏散风热之药，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有护胃作用。用于素有胃病，新感风热者最为适宜。

薄荷饭：既能饱腹对身体又有益。将鲜薄荷水煎取汁；大米淘洗干净，置盆中加适量水，上笼蒸饭待热时，喷洒薄荷水煎液，美味的薄荷饭就制作完成了，能够辛凉解表，治疗风热感冒、咽喉肿痛等病症。

薄荷糖：在《简便单方》中记载过的薄荷糖，也是疏解风热的良药。

制作干薄荷叶

1.采摘新鲜有机薄荷叶；

2.清水洗净自然晾干，大约2-3日就可以风干；

3.也可以微波炉烘烤：微波炉盘垫上厨房纸，将薄荷叶一片一片分开铺在厨房纸上；

4.放入微波炉中火加热40s（如果没有完全干，可以再加热5-10s) ；

5.干燥后的薄荷叶放入玻璃罐中保存，需要时取适量泡水即可。

哪些人不宜

薄荷叶的功效虽然很多，但也不是人人都非常适合食用。风热感冒、风热上攻、风热束表、肝郁气滞者较为适宜，但阴虚发热、血虚眩晕者则要慎服，表虚自汗者甚至禁服，不易多服和久服。

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原文链接：食药同源的薄荷叶 炎炎夏日养生最佳伴侣