【希望之聲2022年6月6日】（編輯：郭強）轉眼間，炎熱的6月來臨！
這溫度一升高，很多人都會感到有明顯的不適，如難以入睡、睡得不香、胃口不佳、腹痛腹瀉等。
羊肉湯
熱性體質及有熱症的人，當然不適宜吃了。其他人，試試多有益處。
夏天氣溫高，人體陽氣升騰，浮於體表，體內陽氣相對不足，加上貪涼飲冷，腸胃就較容易虛寒。
敏感的人會感覺到，肚子涼涼的，喝冷飲后易腹瀉腹痛。
吃點溫補的羊肉，可以暖脾胃，補陽氣。而陽氣補足了，還能防秋冬疾病。
這是最簡便、最好吃的「冬病夏治方」。
當歸羊肉湯
材料：新鮮羊肉500克、當歸10克、紅棗數顆。
做法：羊肉切小塊后焯水，放入砂鍋內，加入生薑片、當歸和紅棗，加足量清水后大火煮開，轉小火燉煮1~2小時；最後加鹽調味，飲湯吃肉。
烹飪貼士：如果想要縮短烹調時間，可以改用高壓鍋。
需要注意的是，羊肉偏燥，經常吃羊肉煲、羊肉火鍋容易「上火」。
因此，吃過羊肉煲或者羊肉火鍋后，可再吃些銀耳、百合、梨等養陰、生津、潤燥的食物，或喝點含菊花、銀花等瀉火的涼茶。
牡蠣湯
中醫認為，總是睡不好，和人體的陽氣有關。
如果把人的陽氣視為潮水，那麼它的規律是：白天外出而隆盛，如同潮汐漲起；夜間內收，如同潮水回落。
因此，人體正常的狀態應該是：白天精神奕奕，夜晚到了點便覺得睏倦，可以睡個好覺。
但是，潮水本該回落的時候，有時候會有一股不明的力量，不讓潮水回落。
這就導致：人雖然入睡了，但潮水還會四處亂竄，叫人睡得不安穩，易醒，而且夢境頻頻。用中醫的話講，這是陽氣不能很好地安潛于體內所致。
而想要解決這個問題，就要「滋陰潛陽」，把那股妨礙潮水回落的力量解除掉，讓亂竄的潮水回落下來。
牡蠣就能做到，它能平復躁動的陽氣——這與它的習性很一致，不管潮水如何漲跌，它都能牢牢吸附在礁石上，絲毫「不為所動」。
牡蠣安神湯
材料：牡蠣殼30~45克，石斛10~15克，鴨肉300克，生薑2~3片，鹽少許。
做法：牡蠣殼用湯料袋裝好，鴨肉斬塊，洗凈后焯水；上述幾樣一同放入砂鍋中，加適量清水，煮開後轉為小火燉煮1~1.5小時；最後取出湯料袋，加入少許精鹽調味，即可享用。
營養點評：牡蠣殼之所以能入葯，是因為它質地較重，重鎮安神的作用更強；石斛益胃生津、滋陰清熱；鴨是水禽，同樣偏於滋陰，還能使得湯水味道鮮美；少量生薑則可以辟腥。把這些材料一起烹飪，就能做出一道寧心安神的美味湯水。
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