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【希望之聲2022年6月14日】（編輯：趙子馨）天氣越來越熱了，人們不喜歡的飛蟲都活躍了起來，特別是蚊子幾乎是無處不鑽，一些家庭沒有辦法經常使用蚊香來驅蚊，可人們都知道蚊香中多多少少都會含有化學成分，不利人體健康。其實很多天然植物就含有令蚊蟲不爽不願靠近的氣味，這裏一起分享一款調味辛香料，它其實不僅可食用、藥用、還具有很好的驅蚊蟲功效。
香茅
香茅是禾本科香茅屬約55種芳香性植物的統稱，是常見的香草之一，亦稱為香茅草，因它帶檸檬香氣，又被稱為檸檬草，葉子外觀細長類似芒草。香茅有作為食用烹調的檸檬草，以及作為提煉香茅油的亞香茅，兩者同隸屬於香茅屬。
古時候，人們常用香茅來做葡萄酒的香料。在東南亞各國的飲食文化中，如海鮮湯、醬料、咖喱、甜點，都喜歡用香茅來搭配食物。香茅在東南亞料理中，是不可缺少的辛香料，如泰式辣酸鮮蝦湯、印尼綜合蔬菜酸辣湯、椰漿飯、薑黃飯等都少不了香茅的特殊香氣。由於香茅具有天然且濃郁的檸檬香氣、味道宜人，因此其新鮮或乾燥的莖葉常被用來製作茶飲、泡澡、點心以及肉類、魚類之湯品料理，或萃取成精油做為芳香療法、香水及化妝品等用途。
藥用功效
香茅在醫學領域的用途很廣泛，《嶺南採藥錄》《陸川本草》《貴州草藥》等醫書都有記載其用途功效。如《陸川本草》中說「香茅，辛、溫。發表退熱，消腫止痛。主治風濕骨痛，跌打損傷，感冒身熱」。，其主要功效在於疏風解表，祛瘀通絡。治感冒頭痛，胃痛，泄瀉，風濕痹痛，跌打損傷，具有抗病毒、抗真菌等。
香茅還有一個功效，被植物界稱之為」驅蚊葯。」
香茅的生長環境
香茅喜高溫多雨的氣候，原產東南亞熱帶地區，在無霜或少霜的地區都會生長良好，適宜的生長溫度在20°C以上，低於10°C基本不長，如果環境溫度在-1.8℃的時候，植株直接就面臨凍傷風險，所以冬季通常搬入室內，溫暖的環境才能保證它能存活。
香茅對土壤要求不嚴格，一般土壤都可以栽培，生長只需要保持土不會太干就可以，不需要澆太多的水，如果有積水，植株根部長時間泡在水裡，很容易被腐爛，影響生長。生長需要足夠的光照，春秋兩季可接受全日照，夏季需要適當的遮陰，以避免植株被晒傷。香茅根系發達，耐旱、耐瘠，生長比較粗放，施肥按照長勢來做就可以，不需施肥太多也不要不施。
香茅的種植
香茅可以播種也可以分株扦插。一般在市場上不太容易買到香茅種子，但是菜友博主們已有摸索出種植香茅的經驗。
1.水培生根：可以在超市買幾根香茅，一般買回的香茅沒有根，沒有關係。把上面的葉子去掉，然後把香茅底部放入水杯中進行水培，大約二周后能夠在根部發出芽來，然後把發芽的香茅栽種到花盆裡。種植土採用花園土或者堆肥土都可，栽種好后澆透水。
2.已經種植香茅的朋友，或者鄰居朋友家種有香茅，可以在得到允許后，連根挖出幾棵，把香茅進行分株種植，分別栽種到花盆裡就可以，當然也可以直接種到地里。但栽種的坑挖深一些比較好，盆栽開始的土有七分就好，後續培土更有益於生長。
香茅的食用
用香茅烹飪的美味菜肴很多，冬季的香茅火鍋很是流行，香茅排骨、香茅烤雞翅、香茅酸辣魚等等各有特色。這裏僅推薦所有人都可以享用的養生茶和香茅米飯。
香茅養生茶：香茅的新鮮葉片可以用於煮水，攝入后能緩解胃脹氣，便秘和腹瀉等消化系統不適。發燒病人喝一些香茅草水可誘導出汗並幫助身體冷卻。喝香茅草泡水緩解的疾病包括：感冒，流感，嘔吐和高血壓等。香茅草茶也被認為能幫助排除體內毒素。《本草經疏》有載：汪穎謂其夏月煮飲代茶，可無熱病。調中溫胃。含汁嗽口，去臭氣。
- 準備：香茅2枝洗凈拍扁切段，一把檸檬葉洗凈，半顆或一顆檸檬擠汁（視個人喜好），蜂蜜少許。
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製作：將檸檬葉、拍扁切段的香茅，一起放入鍋中加水煮開，煮開后小火繼續煮15分鐘關火放涼。將檸檬、蜂蜜與香茅水混合即可飲用。
香茅米飯：大米淘洗好后與洗凈剪成段的香茅葉一起放入電鍋並加一點油和鹽，加入煮米飯的水煮制就可以，飯香增色不少。
香茅驅蚊
香茅，很早就被認定是一種驅蟲精油（尤其是對攜帶瘧疾的蚊子有效）。香茅散發的天然檸檬清香，人們聞之歡喜，而蚊蟲聞到這種氣味卻自覺「退避三舍」。香茅可以清新頭腦，令人心情愉悅舒緩；其氣味可以驅除蚊子、跳蚤、減少室內有害細菌的出現。
華人驅蚊最常用蚊香，西人經常使用的是驅蚊蠟燭，驅蚊蠟燭主要成分中就有香茅油，所以當我們小家庭在家裡種一些香茅后，把香茅打成汁過濾，過濾之後加入一些水就可做成香茅噴霧液，噴在衣服上，或者招蚊子的地方，就可以起到非常好的驅蚊效果。
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