【希望之聲2022年7月7日】（編輯：李文涵）炎炎夏日，檸檬是許多人夏日的最愛，清香的滋味非常適合用於調味與調製飲品。

《自由時報》引述台灣農糧署在臉書粉專「鮮享農YA – 農糧署」發文教授4款檸檬小料理，分別為蜜漬檸檬、檸檬氣泡咖啡、檸檬扎片及檸檬冰磚，讓民眾在夏天食用上既能消暑、解渴又能吃出美味及健康。

4款檸檬料理做法

蜜漬檸檬

檸檬清洗后切成薄片，放入玻璃容器中，再將蜂蜜蓋過檸檬片冷藏約3天，完成後可直接品嘗或沖泡冷、熱飲都別具風味。

檸檬氣泡咖啡

按比例加入檸檬汁、氣泡水及咖啡，再依口味加蜂蜜或冰塊調味，風味更加。

檸檬扎片

檸檬清洗后，切成薄片，在放上冰糖或磨碎之咖啡豆，即可連皮食用，適合火鍋、燒烤后品嘗，可去油膩感。

檸檬冰磚

檸檬榨汁后，裝入製冰盒冷凍或將檸檬連皮打成泥裝入製冰盒后冷凍，建議可自行加冬瓜茶、薄荷水及紅、綠茶搭配飲用；廚房腌料運用可加在肉類（軟化肉質）、海鮮（加先去腥）及蔬果（保鮮抗氧化）。

農糧署提醒，檸檬皮帶微苦味，若怕苦可選用酸中帶甜的黃檸檬或是氣味清香的香水檸檬，另檸檬清洗后應完全擦乾、避免變質。

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原文鏈接：4種檸檬小料理祝您度過炎炎夏日