臉書專頁
粉絲交流群
RSS/FEED訂閱大暑吃它 濕氣暑氣繞道走 99歲國醫吃出40歲心臟
【希望之聲2022年7月29日】（希望之聲記者穆珊綜合報導）俗話說：小暑不見日頭，大暑曬開石頭。大暑了，太陽鉚足了勁開啟高溫，一年中最熱、最難熬的『蒸煮模式』隨之開啟。
冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。生薑不僅是廚房裡的一個配料，更是食療界一個不可缺少的食材。而且不少地區還有在大暑吃伏姜的習俗。今天與大家分享的是醋泡姜的做法。
為什麼大暑要吃薑呢？
1. 三伏天正是冬病夏治的好時候。根據春夏養陽的原則，此時宜將身體中的陰寒之氣驅散。生薑屬於溫補陽氣的食材，所以一定要吃。
2. 大暑時節，酷熱難耐，人們整天呆在空調房裡，各種冰西瓜、冷盤等下肚，人體遭到寒氣侵襲，難免會傷到脾胃。而生薑性溫味辛、散寒，不但能加速出汗，還能帶走身體的寒氣、濕氣，可謂是一舉兩得。
3. "飯不香，吃生薑." 生薑不僅增進食慾, 還可抗菌。做菜，做湯時放點提味，又暖胃。國內一位99歲高齡的國醫大師分享過一個長壽的秘密，就是他吃了40多年的醋泡姜。在每年的各種身體檢查中，他99歲的高齡，但卻是40歲的心臟，他說是與每天吃醋泡姜密不可分的。
中醫認為：內傷脾胃，百病而生。國醫大師說他吃醋泡姜是源於年輕時長期坐診，常顧不得吃飯，落下個腸胃不好，胃寒的老毛病。誰知道這個醋泡姜一吃，就堅持了近40年。
三伏天很多人愛吃冰，吹空調，濕氣、寒邪侵襲身體，會導致水腫，並伴隨著脫髮、失眠、長斑，濕氣重等各種不適。而生薑中的姜辣素能使身體發熱、出汗。通過汗液，排干體內多餘的濕氣。
脾胃、腸胃都是後天之本。氣血都得從腸胃裡來。氣血靠的是什麼呢？就是靠吃飯來的。只有吃過飯之後，很多精微物質經過變化之後，變成血液，再變成氣血津液來補充人的身體，也叫後天補充先天。
中醫講的脾胃包括了我們所熟悉的整個消化系統。脾胃的重要作用就是運化水谷精微，生化氣血，並且不斷的輸送營養物質到全身各處，五臟六腑正常運行的能量供給都要靠脾胃。所以脾胃要是虛弱了，就會氣血生化不足，或者說，就是營養的消化吸收就會不好了。從長遠來看，整個身體都會受到影響。正是因為如此，中醫認為脾胃是人的後天之本。生薑能夠健脾，脾胃健運的話，則氣血生化充足，升清降濁順利。
那麼，既然姜有這麼多的好處，光吃生薑很多人會不喜歡吃，因為太辣。那麼醋泡姜就減少了姜的辛辣味道。
姜有發散的作用，可避風寒，防感冒，幫助消化，促進膽汁分泌。加上醋以後，醋是活血的，還能止痛。
哪個時間吃薑最好？每天吃多少？
吃薑的量也是很有講究的。每天吃2-3片醋泡姜就可以了。因為吃得過多，會導致胃熱。而且，吃薑的時間在一天之內也是有講究的。因為姜是發散的，需要早上起來吃。俗話說：早上吃薑，勝似參湯。晚上吃薑，賽過砒霜。
一年之內夏天吃薑是最好的，春夏秋冬一年四季當中，有一個季節是最不適宜吃薑的，那就是秋天。一年之內秋不食姜，一日之內夜不食姜。為什麼呢？
中醫講究飲食起居都要順應天時，和自然界的日出一樣。早上人體的陽氣也在回升，這個時候吃溫性的生薑，就可以幫助體內陽氣生髮。晚上自然界的陽氣收斂起來了，人體的陽氣也應該收斂。這個時候如果吃薑的話，就會影響陽氣內斂，影響身體合成代謝，不利於勞累后機體的自我修復，對健康是有害的。
同樣的道理，秋天是陽氣開始收斂的季節，人體也應該與之相應，不宜生髮。所以這個時候吃薑，會加劇人體失水，乾燥，上火，對身體也是不利的。所以同樣是吃薑，有很多的細節和講究可一定要注意。
醋泡姜中的姜也是有講究的，盡量不使用生薑，使用小黃姜，就是那種嫩姜。醋是那種山西老陳醋，用醋泡過之後外加陳皮。
醋泡姜的做法：
將500毫升老陳醋倒入有蓋的容器里，將200克嫩姜洗凈切片，放入醋中，再放入陳皮，浸泡3個月後即可。
適合的人群：手腳冰涼，腸胃消化不好的中老年人。尤其是體寒，久坐不動，長吹空調的人。
本文章或節目經希望之聲編輯製作，轉載請註明希望之聲並包含原文標題及鏈接。
- 🔥免費PC翻牆、安卓VPN翻牆APP
- 🔥靈魂之謎|中華文化|治國大道
原文鏈接：大暑吃它 濕氣暑氣繞道走 99歲國醫吃出40歲心臟
