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【希望之聲2022年9月2日】（編輯：李文涵）白露節氣，是反映大地上寒氣增長、暑氣消退的重要節氣。此時晝夜溫差逐漸拉大，日照時間慢慢變短，能明顯地感覺到秋涼真的來了。
白露節氣是熱涼交替的分界點，氣溫冷熱不定，一到這種時候體弱的人就會感到不適，所以老人提醒「白露十樣白，老來腿不擺」「白露十樣白，收露不露肚」。啥是十樣白，有啥用呢？
1、節氣和飲食的搭配
《史記》里說：春生夏長，秋收冬藏。此天道之大經也。
一年四季，春季溫暖草木萌生，夏季炎熱萬物滋長，秋季涼爽葉落果熟，冬季寒冷萬物伏藏，每個季節都有其獨有的特點。大地萬物也都順應著節氣變化，與自然和諧相應。
俗語說「不熱不冷，不成年景」「夏不熱冬不冷，遲早要作病」，如果違背了自然規律，不但會影響莊稼收成，還會影響到人類的健康。所以，古代人多會根據節氣變化來調整飲食，比如民諺中有「頭伏狗肉，二伏雞，三伏羊湯正當時」的說法，提倡天熱時吃「熱食」，以促進出汗排出體內毒氣。
司馬遷的《史記》中也有「秦德公二年初伏，以狗御蠱。」是說早在秦朝時期，就有頭伏吃「熱物」發汗驅疾的風俗，據說這一習俗直到明末才慢慢消減。
人們認為，夏天陽氣盛，熱食屬陽，食陽能起到「以陽制陽」的效果，不但可以降溫，還有助於快速排出體內濕毒之氣。但是到了秋季就不能再這麼吃，李時珍的《本草綱目》中就講「九月勿食犬，傷神」。
如《素問》中言：四時陰陽者，萬物之根本也。故聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，與萬物沉浮於生長之門。也是在提醒人們，要順應自然規律調整行為起居，與自然萬物保持同步。
2、白露節氣需要什麼？
曆書中說：斗指癸為白露，陰氣漸重，凌而為露，故名白露。
白露之後，冬季風逐漸替代夏季風，大地上的冷空氣也轉守為攻。此時日照時間明顯變短、光照強度變弱，加上地面散熱速度加快，所以溫度下降得也快，熱氣遇冷凝結成為露。
露水，正是白露節氣后獨特的自然現象。元代《月令七十二候集解》中解釋：水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，百氣始寒也。
秋季屬金，五行之氣為白。所以這時節人們為了適應季節特點而食用「十樣白」。所謂「十樣白」指的是帶自然界十種名字中帶「白」字的草藥，分別是：
白芍、白芨、白朮、白扁豆、白蓮、白茅根、白山藥、百合、白茯苓、白曬參。民間以「十樣白」煨白毛烏雞食用。
據說這種吃法不但可以滋補強體，還對關節比較友好，所以才說「白露十樣白，老來腿不擺」。
當然，沒有典籍說必須要湊足十樣，所以有些地方講究「三樣白」，也有講「七樣白」的。
白露時節，秋燥已重，人們容易出現口唇乾、皮膚乾等燥症象，以上這些白色草藥，多屬性平味甘、稍帶寒涼的，正好能起到滋陰潤燥的作用。
另外，五臟中肺對應五色中的白，季節上對應秋季，所以人們才會用「十樣白」來應季養生。
3、白露節氣收露不露肚
除了十樣白，古人還講究白露節后收集清露。他們認為，清晨的露水是從天上掉下來的「寶水」，有著超強的能力，用來洗臉、沖茶、釀酒……凡是用到水的地方效果都不錯。
明朝李時珍的《本草綱目》中載：「秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不飢。」「百草頭上秋露，未唏時收取，愈百病，止消渴，令人身輕不飢，肌肉悅澤。」「百花上露，令人好顏色。」
是說在白露節氣，或者秋露比較重時，在日出之前收集露水（太早露水陰氣重，所以在清晨五點到六點左右採集比較好，但要注意不能採集有毒植物上的露水），可以「愈病、養膚」。
據說名著《西遊記》中，觀音菩薩手裡拿的凈瓶里裝的就是露水，菩薩常用他解救蒼生，醫百病，解百難。
除此之外，白露節氣還要注意：不露。
諺語中說「白露白露，腿腳不露」「白露身不露，著涼易拉肚」「白露白露，長衣長褲」「秋天到，白露不要露」。
都是說白露時節氣溫冷暖多變，早上、晚上和中午的氣溫多相差較大。如果在氣溫較低的時候再赤膊，或者穿著短袖短褲，把腿腳、肩膀、肚子等部位露在外面，或者晚上睡覺時貪涼快把身體露在外面，都會很容易受涼。
要知道，所謂「春捂秋凍」，不是說秋天要挨凍，而是盡量注意不出太多汗，但也一定不能受寒。
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