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【希望之聲2022年9月23日】（編輯：趙子馨）一場秋雨一場寒，人體也進入「陽消陰長」的調整期，果醋中含有的氨基酸、醋酸等營養成分，對處於最弱的肝氣有很大好處，養肝護胃、潤肺除燥，可提高肝髒的解毒和新陳代謝功能。在眾多果醋中，營養專家們認為蘋果醋應堪稱首選。那麼蘋果醋怎麼喝才能獲得更大收益呢~
蘋果醋
世界各地的醋五花八門，簡直太多了，但對蘋果醋的研究應該是最多的，有大量關於蘋果醋的研究是國際上公認的可信的研究結果。與香醋、米醋、熏醋相比，蘋果醋在歐洲的使用已經也有幾千年， 除了作為飲料，有時也作為製作沙拉的調味品，在歐美超市裡，蘋果醋是很普通的飲料，價格也很親民。
據說公元前四百年，希波克拉底用蘋果醋作為治愈疾病的藥物，不管其傳聞真與否，蘋果醋是蘋果發酵的產物沒有錯，經過酒精發酵和乳酸發酵，糖分轉化成乙酸，因此釀製完成的蘋果醋不含有糖，只有酸味。
蘋果醋到底有哪些好處
1.呈鹼性的飲料：蘋果醋口感呈酸性，在人體內代謝后呈鹼性的飲料，有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，並有利於它的各種營養素的保存和促進鈣的吸收。能夠有效改善人體酸性體質，使人體呈弱鹼性。鹼性體質的人群較酸性體質的人群對病毒的免疫力要更強。
2.減肥效果明顯：適量飲用蘋果醋有助減肥。有日本研究人員把175名肥胖症患者分為三組，三個月之後發現，服用蘋果醋的兩個組內臟脂肪，比不服用蘋果醋的對照組有明顯下降，體、身體質量指數、腰圍和臀圍出現了類似的變化，醋的攝入減少了體重。研究發現，每天攝入15毫升蘋果醋就足以達到這些效果。
3.改善消化不良：蘋果醋可以增加胃的酸度幫助人體產生更多的胃蛋白酶促進消化。對於那些消化不良、胃脹、返酸、燒心的人在飲用一段時間蘋果醋后，不舒服的癥狀大大減少，改善消化不良癥狀，是蘋果醋帶給很多人的第一個印象，是消化不良和腹脹的傳統療法。但一般的人每天不應超250毫升。
4.有助降低血糖：可以增加脂肪細胞、肌肉細胞和肝細胞對胰島素的敏感性，改善胰島素抵抗，有助降血糖。伊朗研究人員進行的一項研究發現，二型糖尿病和高血脂患者每天服用二十毫升蘋果醋，經過兩個月後，他們的空腹血糖和胰島素敏感性指數顯著改善，而對照組沒有變化，服用蘋果醋對糖尿病和血脂異常的患者，產生明顯有益的影響。
5.殺菌防感冒：可用醋來清理體內和體外的病菌。寒冷的冬天，爐子上放一個摻了醋的燒水壺，讓醋的味道飄散在房間里，消滅病菌，預防感冒。
6.改善口腔異味：有口臭的人經常使用稀釋的蘋果醋也能改善口腔異味。
7.美容養顏：蘋果醋里的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白嫩膚，令皮膚更加光滑細膩。
8.消除疲勞：果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種氨基酸，有利於清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。醋酸具有恢復疲勞的作用，日本人秋天外出旅行很喜歡帶蘋果醋。
蘋果醋什麼時候吃最佳
1.與食物一起食用：有專家表示，蘋果醋所帶給人體的作用並不是立竿見影，它是一個比較長期的效果。它是一種飲料不用限定它的特別服用時間，如果用它來拌沙拉或者為蔬菜調味跟食物一起食用它就好。
2.餐前餐中餐后：為了減肥或者改善血糖水平可在用餐之前、之後，或者當作佐餐飲料都是可以的。有研究發現，在餐前或者隨餐一起飲用含有蘋果醋的飲料，可以顯著降低飯後的血糖水平。
3.清晨：清晨在任何時間都可以作為飲料來享用。
4.上班族：通常下午3點左右的時間，是一天中最容易疲勞的一個時段，可以選擇在此時喝蘋果醋，可以起到非常好的效果。
5.易感冒的人：對於愛感冒的人，可以在早飯後出門前喝一瓶蘋果醋，可以抵禦早晨上班路上的寒冷，預防感冒。
每次喝多少
專家建議：大多採用30毫升以內的用量，15毫升到30毫升範圍之內都是安全的，如果覺得酸可減少到7.5毫升，分幾次喝也可以發揮其功效。
從事營養教學的周教授表示，在眾多果醋中，蘋果醋堪稱首選。其理由是，蘋果性質溫和，含有的營養元素最為全面。將蘋果醋加入蜂蜜和水中飲用，或者蘋果醋中加入牛奶，其口感都很好，不要失去這好時機。
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