煮滾開水、下餃子，待水餃翻滾到水面上，起鍋，開動！水餃煮法簡單又能作為飽足的一餐，幾乎每戶人家冰箱里都要有「庫存」。但很多人不知道，水餃在古代，竟然是古代神醫的良藥。

餃子原名「嬌耳」，相傳是醫聖張仲景發明的。

餃子原名「嬌耳」，相傳是醫聖張仲景發明的。東漢末年，張仲景告老還鄉后，在家鄉白河岸邊，見到很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。張仲景看了非常難受，決心救治他們。

張仲景叫弟子在南陽東關附近搭醫棚、架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍葯治傷。他用羊肉、驅寒草藥煮熬成「祛寒嬌耳湯」，煮好后把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的「嬌耳」，再下鍋煮熟分給乞葯的病人。每人兩隻嬌耳、一碗湯。據說吃「祛寒嬌耳湯」后，渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖，很快就痊癒了。張仲景舍葯一直持續到年三十，人們的身體也好了。

除夕夜，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或「扁食」，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍葯和治愈病人的日子。

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來源：三立新聞