煮滚开水、下饺子，待水饺翻滚到水面上，起锅，开动！水饺煮法简单又能作为饱足的一餐，几乎每户人家冰箱里都要有「库存」。但很多人不知道，水饺在古代，竟然是古代神医的良药。

饺子原名「娇耳」，相传是医圣张仲景发明的。

饺子原名「娇耳」，相传是医圣张仲景发明的。东汉末年，张仲景告老还乡后，在家乡白河岸边，见到很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。张仲景看了非常难受，决心救治他们。

张仲景叫弟子在南阳东关附近搭医棚、架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。他用羊肉、驱寒草药煮熬成「祛寒娇耳汤」，煮好后把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的「娇耳」，再下锅煮熟分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。据说吃「祛寒娇耳汤」后，浑身发热，血液通畅，两耳变暖，很快就痊愈了。张仲景舍药一直持续到年三十，人们的身体也好了。

除夕夜，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为「饺耳」、「饺子」或「扁食」，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

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来源：三立新闻