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RSS/FEED訂閱調味料對食療養生有巨大作用
2018年03月17日 11:03 PDF版
據美國“僑報網”3月15日報道，來自美國的傑裴黎斯(MelinaJampolis)博士稱，正確使用調味料和草本調料不僅能讓食物更美味，還有食療養生有作用。
傑裴黎斯說，幾千年以來，調味料在全球範圍都被認為有很高的價值，但在美國，人們只把調味料當成諸如鹽和胡椒的代名詞。而傑裴黎斯希望可以喚醒大家的感官，讓人們聞到、品嘗到、並欣賞到其他的一些東西。
以迷迭香為例，這種香料已被研究證明可阻擋紫外線的傷害。傑裴黎斯指出：“只要把迷迭香直接加到肉中，或進行腌制，就能減少70%的致癌化合物的產生。”
而牛至葉(oregano)則具有抗菌功效。古希臘醫生希波克拉底(Hippocrates)用牛至葉來治療腸道疾病，加州大學洛杉磯分校(UCLA)也發表了一項研究，稱所有的牛至葉調味料都是最有效的益生菌。
此外，肉桂對血糖有調節作用，薑黃與少許黑胡椒結合可以消炎。傑裴黎斯最近對薑黃素進行了研究，這是薑黃的一種活性成分。
而對於那些進入更年期或絕經前期的人來說，傑裴黎斯推薦3種調味料幫助抵抗腹部脂肪的產生。在傑裴黎斯名為《調料減肥》(SpiceUpSlimDown)的書中，她用辣椒粉、孜然和姜為原料，幫助人們抵抗激素減少，並防止脂肪的增多。
來源：環球網
喜歡、支持，請轉發分享↓Follow Us 責任編輯：喬楓
