在中國，有很多人都特別喜歡吃餃子，現在也有很多人喜歡自己在家裡麵包餃子吃，這樣吃起來感覺更放心一點，但是不知道你們有沒有發現，我們自己在家裡面製作的餃子餡，沒有餃子館裏面的餃子餡香，這是很多人糾結的一個問題，那麼在餃子餡里放什麼「油」最香？小編今天教給大家一個可以讓餃子餡更香的小技巧，那就是將用油炒出花椒，八角、辣椒，倒進餃子餡中攪拌。

配料：豬肉餡500克、韭菜500克、餃子皮大概80張、黃醬20克、蔥30克、十三香10克、精鹽10克、生抽20克、麻油15克、食用油10克

烹飪步驟：步驟1.韭菜一根一根摘好，去爛掉的葉子和根部的泥。

步驟2.切3毫米左右的韭菜段

步驟3.起火，鍋中放油，黃醬，蔥花，小火炒香

步驟4.十三香，鹽，生抽，麻油，炒好的醬料一起放入肉餡攪拌均勻，最後放入韭菜段再次把餡料攪拌均勻。

步驟5.餃子包好冷水上蒸鍋，水開上氣后蒸10分鐘關火。餃子皮沒有自己擀，是買的現成的。

怎麼樣，這種辦法大家嘗試過嘛？要是沒嘗試過，下次包餃子可要試一試哦！

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來源：歷史洞察家