蘿蔔是一種價格非常實惠的蔬菜，不僅沒有農藥的危險，也不會跟其他的食物產生抵觸，蘿蔔可以用來炒蘿蔔絲，也可以用來做蘿蔔湯，味道既甜又香！我們今天就來說一道非常養生的牛肉燉蘿蔔，牛肉燉蘿蔔其實也適合夏天吃，可以驅寒補陽氣，而且這道菜也是非常的簡單易做。白蘿蔔燉牛肉是道非常好吃的家常菜，俗話說得好：冬吃蘿蔔，夏吃薑。常吃白蘿蔔不僅能消食健胃，順氣化痰，還含有豐富的維生素、膳食纖維和多種酶，尤其對愛挑食的孩子要常吃，我們家鄉的牛肉可不便宜，但是白蘿蔔到是超便宜的，一根白蘿蔔加點牛肉能燉一鍋，我家隔三差五的做一回。

這菜再貴也要常做給孩子吃，消食健胃，順氣化痰，又長個孩子超喜歡吃。冬天最適合吃燉菜，這一點北方孩子們深有體會，咕嘟咕嘟著，平凡的食材雜燴出珍貴的幸福。吹著寒風走在大街上，最希望家裡有一碗冒著熱氣的燉菜等我。話又說回來了，該如何做白蘿蔔燉牛肉最好吃，你是否有這種感覺經常吃牛肉的都知道，牛肉做不好吃到嘴裏很塞牙，燒不好牛肉很柴，味道大打折扣，這對家有小孩的你是不是很頭疼呢？關鍵是做法不對。今天大叔下廚房教你做蘿蔔燉牛肉，希望你吃得開心~

牛腩、白蘿蔔、番茄、香八角、桂皮、香葉、草果、花椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、冰糖、紅油豆瓣醬、蚝油、老抽、食用油適量

1、首先在鍋中倒入冷水，加蔥段、薑片、料酒，牛腩化凍、切塊，下鍋焯水等表面變色后撈出、沖洗浮沫即可；

2、然後在鍋中倒油，放蔥姜蒜、花椒、香料、紅油豆瓣、干辣椒爆香後放入牛腩翻炒，再放冰糖、蚝油，炒好后將食材轉入電飯煲即可；

3、最後倒入開水，沒過食材，開始燉煮一段時間后，待牛腩軟爛，放入白蘿蔔塊、番茄繼續燜半小時后加少量老抽上色即可出鍋上桌開吃啦~

醬香濃郁，簡單易做的蘿蔔燉牛肉就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、這道蘿蔔燉牛肉既便宜又能養生，市場上面8毛錢一斤的蘿蔔隨處可見，隨便你怎麼挑選，一般蘿蔔也可以保存很久；

2、白蘿蔔燉牛肉不柴，不塞牙的秘訣在於你多了一步就是焯水；

3、用燉罐小火慢燉的牛肉，不蓋蓋子的牛肉才鮮嫩多汁，營養不隨著高溫而流失，這樣做能更好地保護著它的原味。

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來源：大叔下廚房