萝卜是一种价格非常实惠的蔬菜，不仅没有农药的危险，也不会跟其他的食物产生抵触，萝卜可以用来炒萝卜丝，也可以用来做萝卜汤，味道既甜又香！我们今天就来说一道非常养生的牛肉炖萝卜，牛肉炖萝卜其实也适合夏天吃，可以驱寒补阳气，而且这道菜也是非常的简单易做。白萝卜炖牛肉是道非常好吃的家常菜，俗话说得好：冬吃萝卜，夏吃姜。常吃白萝卜不仅能消食健胃，顺气化痰，还含有丰富的维生素、膳食纤维和多种酶，尤其对爱挑食的孩子要常吃，我们家乡的牛肉可不便宜，但是白萝卜到是超便宜的，一根白萝卜加点牛肉能炖一锅，我家隔三差五的做一回。

这菜再贵也要常做给孩子吃，消食健胃，顺气化痰，又长个孩子超喜欢吃。冬天最适合吃炖菜，这一点北方孩子们深有体会，咕嘟咕嘟着，平凡的食材杂烩出珍贵的幸福。吹着寒风走在大街上，最希望家里有一碗冒着热气的炖菜等我。话又说回来了，该如何做白萝卜炖牛肉最好吃，你是否有这种感觉经常吃牛肉的都知道，牛肉做不好吃到嘴里很塞牙，烧不好牛肉很柴，味道大打折扣，这对家有小孩的你是不是很头疼呢？关键是做法不对。今天大叔下厨房教你做萝卜炖牛肉，希望你吃得开心~

牛腩、白萝卜、番茄、香八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、冰糖、红油豆瓣酱、蚝油、老抽、食用油适量

1、首先在锅中倒入冷水，加葱段、姜片、料酒，牛腩化冻、切块，下锅焯水等表面变色后捞出、冲洗浮沫即可；

2、然后在锅中倒油，放葱姜蒜、花椒、香料、红油豆瓣、干辣椒爆香后放入牛腩翻炒，再放冰糖、蚝油，炒好后将食材转入电饭煲即可；

3、最后倒入开水，没过食材，开始炖煮一段时间后，待牛腩软烂，放入白萝卜块、番茄继续焖半小时后加少量老抽上色即可出锅上桌开吃啦~

酱香浓郁，简单易做的萝卜炖牛肉就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、这道萝卜炖牛肉既便宜又能养生，市场上面8毛钱一斤的萝卜随处可见，随便你怎么挑选，一般萝卜也可以保存很久；

2、白萝卜炖牛肉不柴，不塞牙的秘诀在于你多了一步就是焯水；

3、用炖罐小火慢炖的牛肉，不盖盖子的牛肉才鲜嫩多汁，营养不随着高温而流失，这样做能更好地保护着它的原味。

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来源：大叔下厨房