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RSS/FEED訂閱秋天清理腸胃就吃這個餅 開水一燙 咸香誘人 隔三差五必吃1頓
2020年10月16日 5:11 PDF版
前段時間，孩子的兩個姑姑給我們從鄉下送來了兩袋麵粉，如果不早點吃完的花，麵粉就會生出蛾子。於是我天天給家裡蒸饅頭、烙鍋盔、擀麵條吃，很快把一袋麵粉給吃完了，剩下的一袋就慢慢吃了。麵食吃多了，當然想吃些別的。所以這幾天我開始給家人做玉米面蔥花餅吃。這種餅是一種小吃，酥脆爽口，吃起來味道很美，最主要的是它是粗糧製作而成，經常吃對身體健康非常有益。老公和孩子也很喜歡吃，隔幾天做一次他們都吃不膩，每次做十幾個，一次就吃光光了。
玉米面蔥花餅最好吃的做法，掌握這2個關鍵步驟，又香又軟超好吃蔥花餅是我們常做的一道主食，在我們家早餐出鏡率非常高，平時我們都會用小麥面做，今天搭配的是玉米面，玉米面營養豐富，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。粗細糧搭配在一起，不僅口感等到了改善，而且更加營養。做好的玉米面蔥花餅，金黃色的餅皮焦脆，餅心鬆軟，聞起來還有誘人的蔥香味。現在我把這道美味的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著做起來。
【玉米蔥花餅】
食材：玉米面200克、小麥面100克、雞蛋1個、小蔥4根、鹽勺、酵母3克、開水適量。
做法：1、食材備好。
2、把玉米面用開水燙熟，沒有乾麵粉。
3、稍微晾至不燙手，加入小麥麵粉，打入1個雞蛋，3克酵母。
4、揉成軟點的麵糰，蓋上蓋子發酵。
5、1個小時后，麵糰發酵2倍大，麵糰很軟。
6、加入切好的蔥花，1小勺鹽，用筷子攪拌均勻。
7、手上沾上少許油，揪上一小團面放在手中團成圓球然後按成小餅。
8、電餅檔刷上油，放入餅胚，調製上下火發麵餅檔，蓋上蓋子，5分鐘后打開蓋子即可。
9、非常簡單快手的主食，粗細搭配，味香，純正，營養豐富。
來源： 小面姨美食日記
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