冬季各種蘿蔔會開始大量上市，最近超市的蘿蔔搞活動，價格特別便宜3毛8一斤，而且水分足、口感脆，特別新鮮。每年到了蘿蔔上市的季節，我家就常會做腌蘿蔔，一次做上三五斤，平時早餐、晚餐吃一些，開胃又下飯，特別省事。白蘿蔔這種食材相比于其它蘿蔔來說，口味比較辛辣，有不少朋友都不喜歡吃，但白蘿蔔卻是非常適合秋冬季節食用的蔬菜，有老話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，秋冬季節，常吃白蘿蔔，非常有利於健康養生。

這份蘿蔔嘎嘣脆，酒店賣到38元一盤，現在做法免費教，和粥是絕配！一起看看是怎麼做的吧。

接下來和大家分享一款秘制腌泡椒蘿蔔條的做法，這個做法是和一位大廚老師傅學來的，也是酒店的招牌菜肴，銷量非常不錯，口感脆爽、口味酸甜微辣，平時無論是下酒還是下飯都非常合適。

相信有不少朋友在酒店裡都吃過這種腌蘿蔔片，但卻不知道怎麼做，今天您有福了，學會了以後記得常做給家人吃哦！秘制腌蘿蔔片

準備食材：白蘿蔔2根1500克、小米辣30克，泡椒40克+半碗泡椒水，白醋100克、白糖150克、鹽20克、涼開水。

做法步驟：1、首先我們將洗凈后的白蘿蔔切去頭尾，然後，將蘿蔔切成三段。2、把每段蘿蔔切成厚片，再將厚片切成條狀。3、切完之後將其裝入碗里，再加入兩勺鹽，然後攪拌均，殺出蘿蔔里的多餘的水

分，去除蘿蔔里的生澀味。白蘿蔔殺水一定要徹底，最少要殺1個小時以上。4、接下來準備小米辣，泡椒，將它們切成圈，泡椒和泡椒水是製作泡椒蘿蔔條的靈魂搭檔，必不可少。大家可以根據自己的口味進行加減。5、好了，時間到了，大家看一下，剛才的蘿蔔已經腌制出了很多的水分，我們將它倒掉。6、再把蘿蔔清洗幾遍，去除蘿蔔的辛辣味，再瀝干水分備用。7、然後把控干水分的蘿蔔條倒入碗中，倒入泡椒水，再倒入切好的小米椒和泡椒，加入2克鹽，150克白糖，再加入100克白醋，攪拌均勻，再倒入涼白開，水沒過蘿蔔就可以了。8、最後我們再蓋一層保鮮膜，像這樣腌制兩個小時后就可以吃了。當然，腌制的時間越長就越入味。這樣腌好的蘿蔔酸酸甜甜，非常的脆，特別的好吃，製作特別簡單方便。小貼士：1、白蘿蔔殺水一定要徹底，殺水后要多清洗幾遍，去除辛辣味。

2、料汁的比例一定要掌握好，2克鹽，100克米醋，150白糖，涼開水腌過蘿蔔條。

3、這個泡椒腌蘿蔔條的料汁可以反覆使用兩次。

• 保鮮膜上套個皮筋厲害了，解決了家家戶戶大難題，學會了快試試
• 快快告訴爸媽！保鮮膜以後不要這樣用，有毒有害還可能致癌
• 保鮮膜到底能不能進微波爐，爸媽已經吵翻天了
• 馬桶堵了，一張保鮮膜就搞定啦，不臭還不臟手
• 蘇慧倫凍齡真實美貌曝光 笑揭恩愛秘訣：用保鮮膜

• 🔥免費PC翻牆、安卓VPN翻牆APP
• 🔥靈魂之謎|中華文化|治國大道

來源：高質量生活家