最普通的家常菜：香菇油菜

用料

油菜、香菇、油、蔥姜蒜、蚝油、醋、生抽、鹽、十三香

步驟1

油菜去掉根部，葉子倒入清水，放入幾勺澱粉，浸泡5分鐘，清洗幾次，瀝干水分備用。

步驟2

香菇去掉根部，清水加入澱粉浸泡5分鐘，再清洗幾次，放入沸水裡焯熟，撈出放入涼水裡，沖洗乾淨攥干水分備用。

步驟3

準備蔥花薑片蒜片。

步驟4

香菇斜著切片備用。

步驟5

熱鍋燒油，放入蔥花，薑片，少許蒜片，煸出香味，放入十三香。

步驟6

放入香菇片，翻炒。

步驟7

放入生抽，蚝油，繼續翻炒。

歩驟8

放入油菜繼續翻炒，淋入一勺醋。

歩驟9

最後放入鹽和剩下的蒜片，出鍋裝盤。

注意：

關於最後淋一點點醋，我淋的是米醋，清醋，陳醋也可以，切記一點點而已，淋多了都不好吃，如果拿捏不準，就不要放。

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來源：得意美食匯