所以今天就給大家分享一個自製辣條，自己製作的辣條健康衛生，最重要的一點就是好吃。

準備好食材：腐竹、辣椒粉、香葉、桂皮、八角、胡椒、生抽、糖、鹽

1、先用清水把腐竹泡發大概1個小時左右（注意不要泡得過爛，摸上去有一點點硬硬的就可以了）。

2、泡好后撈出瀝干水分（注意一定要把水分瀝干）。

3、熱鍋燒油放進去煎炸開始變金黃色就可以了的，不要炸過了，太脆不行的。

4、現在開始做醬料了，大火熱鍋放少許油，放進八角、香葉、桂皮、薑片、辣椒粉、胡椒炒均勻，再加適量生抽、鹽、一點點的糖調一下味道，一起炒均勻。

5、放進少許清水煮沸，再放腐竹進去翻炒均勻入味，最好加一些切好的紅辣椒放進去。

6、大火翻炒到沒有水分就可以裝盤了的（熱的時候是軟軟的，等涼透了就有嚼勁了）

一盤美味的辣條就那麼簡單的完成了，吃得我根本停不下來，滿滿的童年回憶的味道。

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來源：小楊聊美食