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据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），食醋中的总酸（以乙酸计）值应≥3.50g/100mL。
而此次通报的两批次不合格食醋中，标称山西辛公府食醋酿造有限公司生产的辛公府经典香醋（酿造食醋）（500毫升/瓶，2019-05-03）检出总酸（以乙酸计）4.06g/100mL，低于产品标签明示指标（≥5.5g/100mL）；标称为河曲晋海醋厂老陈醋（800ml/壶，2019-09-03）检出总酸（以乙酸计）3.00g/100mL，低于国家标准（≥3.50g/100mL）。
来源于新京报