【希望之声2022年12月21日】（希望之声记者穆珊综合报导）这道素鸡腿看起来很稀奇，是用腐皮做的。简单，而且营养。足以乱真。建议大家用莲藕替代视频中使用的甘蔗棒。

材料：

450克冷冻新鲜豆腐皮腐竹，3杯水，烹饪油，10根甘蔗棒或使用胡萝卜，玉米淀粉

调味料：

1茶匙蘑菇调味料，½汤匙糖，1茶匙盐，½茶匙胡椒粉，¼茶匙5香料粉，3汤匙玉米淀粉，¼杯水

酱料汁：

1汤匙水，1½汤匙酱油，焦糖酱（用于颜色）或深色酱油，2茶匙糖或1茶匙枫糖浆

做法：

1. 将豆腐皮调味料混合在一起。

2. 从包装中取出豆腐皮，切成约1-1.5英寸宽的长条。 将切好的肉条放在一个大碗中，加水。 用水将它们按摩至柔软，约2分钟。 取几根条，将其挤压在手掌之间，以除去尽可能多的液体。添加调味料并用手拌匀。

3. 用甘蔗杆或莲藕切成4至5英寸长，约1cm宽。 或者使用胡萝卜棒。将这些腐皮条分成10等份，一个鼓槌约80克。

4. 将鼓槌冷藏至少30分钟，直到稍稍变硬。并用一层准备好的酱油刷一下。将空气炸锅预热至325F，炸至6-8分钟。

鼓槌冷却后会变成皱纹。 将它们与泰国甜辣椒酱搭配食用。

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