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【希望之声2023年1月10日】（编辑：李智）维生素Ｃ可增强身体抵抗力，蔬果是好的摄取管道。营养师陈冠蓉在脸书粉专「蓉妈咪营养师健康宝典」发文分享高C蔬果列表。她提到，蔬菜的维生素C较易因高温烹调流失，可挑选适合生吃、熟吃的高C蔬菜；水果则是富含维生素C的来源，但因含果糖，建议1天吃2-3份水果即可。
《自由时报》报道，感冒时需要补充大量维生素Ｃ吗？陈冠蓉表示，感冒是发炎反应，维生素C无法杀菌，因此无法预防感冒与治疗感冒。但是维生素C可帮助修复破损的黏膜，减缓喉咙痛症状。建议平时稳定补充含维生素C的蔬果，提升身体防御力。
维生素C亮点
●提升抗氧化力。
●合成胶原蛋白。
●修复黏膜组织。
●加速伤口愈合。
●提升铁质吸收。
●舒缓感冒症状。
卫福部建议，儿童每日需摄取60-80毫克的维生素C；青少年及成人则是100毫克。陈冠蓉指出，吃1/4颗芭乐就能轻松达标（100毫克左右）。水果是富含维生素C的来源，但因含果糖，需适量摄取，建议1天吃2-3份水果即可。
陈冠蓉提到，若本身需限制吃水果，可以透过蔬菜补充维生素C，不过蔬菜的维生素C较容易因高温烹调流失。可挑选适合生吃、熟吃的高C蔬菜，如红黄甜椒、碗豆苗、苦瓜、紫甘蓝菜等。建议充分清洗、用高温开水杀菌后，制作成绿拿铁或沙拉。
虽然营养补充剂、发泡锭很方便，但陈冠蓉建议，以多吃天然蔬果补充维生素C为佳，避免摄取过多添加物，也能将抗炎、抗癌的植化素与纤维质一起吃下肚。
高C蔬菜一次看（每100克）
●糯米椒：250.5毫克。
●甜椒（红）：137.7毫克。
●甜椒（黄）：127.5毫克。
●豌豆苗：64.5毫克。
●青苦瓜：53.0毫克。
●白苦瓜：41.5毫克。
●紫甘蓝：44.7毫克。
●甘蓝（尖头）：41.1毫克。
高C水果一次看（每100克）
●红心芭乐：214.4毫克。
●芭乐：137.9毫克。
●释迦：99.0毫克。
●龙眼：95.4毫克。
●黄奇异果：90.1毫克。
●香吉士：74.8毫克。
●绿奇异果：73.0毫克。
●草莓：69.2毫克。
●木瓜：58.3毫克。
●柳橙：41.2毫克。
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