【希望之声2025年1月22日】（编辑：郭强） 还给果糖迟来的公道！三树金莺诊所体重管理主治医师萧捷健在脸书「减重医师 萧捷健」表示，普林斯顿大学研究指出，人体代谢果糖的器官主要是小肠，肝脏只占14%，不要害怕适量吃水果！

吃多少水果不会造成脂肪肝？萧捷健举例，如果你是一个60公斤的人，一天不摄取超过30克的果糖，就不用担心脂肪肝的问题，这大概相当于一颗300克的大苹果。

萧捷健分享普林斯顿大学教授Rabinowitz的研究「果糖去哪里？」，使用了被同位素标记的果糖，结果是，床前明月光，「小肠在发光」，1-磷酸果糖累积最多的地方，不是肝脏，是小肠啊！

萧捷健说明，果糖的宿命是这样的：42%在小肠被转化为葡萄糖；30%被转化为有机酸；14%的果糖进入肝脏。一天到底可以吃多少水果，少量的果糖几乎都在小肠代谢，极限是0.5克/公斤。

萧捷健提醒，水果并不是只有果糖，热量还来自本身所含的葡萄糖，蔗糖和其他碳水化合物。像香蕉虽然果糖含量低，但是碳水含量高，多吃虽然比较不会导致脂肪肝，热量却会爆表。

常见的水果果糖含量

（以下为每百克的果糖含量）

●葡萄：7.1克。

●苹果：6.3克。

●香蕉：2.4克。

●芭乐：4.7克。

●橘子：1.9克。

●奇异果：4.0克。

●蓝莓：2.6克。

●芒果：2.9克。

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