【希望之声2025年1月26日】（编辑：李文涵） 中国新年即将到来，终于可以吃上美味年菜，但佛跳墙、卤蹄膀、炸年糕等，都是高热量地雷，难道就没有好吃又健康的年菜吗？营养师Sonia陈采瑜在脸书粉专「Sonia营养师生活手记」发文分享6道健康年菜菜单，有昆布火锅、清蒸鲈鱼、水果虾松、白斩鸡、白菜猪肉卷，以及花团锦簇鲜干贝。

6道健康美味的年菜

昆布火锅：象征一家团圆的火锅，选择清汤底搭配原态食物，可以是一道配角汤品，也可以是均衡有菜有肉的主角。

清蒸鲈鱼：象征年年有余，必须要有的鱼，用清蒸取代糖醋或煎炸，少油更健康。另外，底下铺上嫩豆腐、金针菇也很美味哦！

水果虾松：大鱼大肉之余，蔬菜水果不能少，切丁炒香的虾肉，搭配新鲜苹果丁、柳橙、节瓜丁等，用生菜叶包起好。喜欢有酱料的人，可以搭配加了黄芥末籽的优格酱，美味加分！

白斩鸡：年菜必有的鸡，取台语发音同「家」，象征家庭兴旺，水煮或用电锅蒸，就能完成的白斩鸡，保留原味，去皮吃更健康。

花团锦簇鲜干贝：选择甜椒、玉米笋、花椰菜、香菇等五颜六色的蔬菜，搭配干贝、虾仁、小卷等海鲜清炒，海鲜的鲜味搭配蔬菜的甜味，让吃得菜不无聊。

白菜猪肉卷：过年期间是萝卜、白菜的盛产季节，川烫后卷入调味好的猪绞肉，和同样绞肉制作的红烧狮子头相比，一样好吃还少油、高纤、更健康！

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