【希望之声2025年3月2日】（编辑：李文涵） 春天到了！可以喝一些花草茶提神醒脑。中医师王大元在脸书粉专「元气中医师 王大元」发文表示，茶叶性味因不同制法，会产生温热凉寒之别。不发酵或是轻焙的茶叶，越能保留茶叶冷冽苦味，因此适合热性体质，像是绿茶、青茶；体质虚寒，容易手脚冰冷、畏寒怕风，就适合温暖的乌龙茶、红茶或铁观音。

入春疏肝理气

王大元说，「肝气」就像枝叶繁茂生长，但又不能过度郁积，因此可以选用疏肝理气、提神醒脑的花草茶，像是桂花乌龙、茉莉绿茶、菊花茶、洛神花茶等，都是不错的选择。

他指出，茶叶入药养生，至少有两千年的历史。可以先从茶叶的发酵和焙火工序，来选择适合自己体质的茶品，茶叶的发酵与烘培程度，会产生不同的口感。

发酵程度

王大元表示，可分成绿茶（不发酵茶）、青茶（半发酵茶）和红茶（全发酵茶），茶色越深褐，则发酵程度越高，儿茶素含量会因氧化而减少；而越浅绿则发酵程度越低，茶多酚的含量愈高，抗氧化的效果愈佳，但也比较容易造成肠胃不适。

烘培的轻重

王大元提到，其会影响茶叶的韵度，轻焙茶保留苦涩纯粹的滋味；重焙茶会让咖啡碱、单宁酸的苦涩挥发，因此口感较为温润。喝茶容易心悸、睡不好的人，可选用半熟茶或熟茶；相反地想要提神醒脑，可以饮用生茶。

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