【希望之声2025年11月12日】（编辑：李智） 美国维吉尼亚理工大学研究人员近日深入研究「垃圾食物金字塔」，分析最有害的食物。研究人员发现，超加工肉类和饮料对大脑健康危害最大。

根据科学网站《Science Alert》报导，研究发表于美国临床营养学期刊上。研究人员利用密西根大学健康与退休研究数据，追踪4750名55岁及以上的美国居民，评估他们在长达7年的时间里的健康状况变化。从2014年到2020年，研究人员每2年评估一次参与者认知状况。

研究人员采常见的脑部健康评估方法，测试参与者的即时回忆和延迟回忆能力，以及其他一些评估，例如倒数或连续减去几个数字。最终总共有1363名参与者出现认知障碍。

研究发现，每天额外摄取至少1份超加工动物制品的人，认知障碍的风险增加了17％。含糖饮料对大脑损害也略低一些，每天额外摄取至少1杯的人，患认知障碍的风险增加了6％。

研究结果显示，1份肉食披萨和1杯可乐的组合，可能会对大脑造成双重损害。

维吉尼亚理工大学人类营养、食品和运动学教授戴维（Brenda Davy）指出，饮食习惯是可以改变的，若想要保护好大脑，应在饮食选择上保持合理和均衡。

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