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Italiano脾好的人年轻！中医师教你秋天10种日常天然健脾食物来对抗脾虚
中医师教你秋天10种日常天然健脾食物来对抗脾虚（图片：Flickr/羽诺）
（希望之声记者慧明综合报导）健脾并非一定要吃药，健脾不只是中药的专利功效，吃用日常天然食物也具有健脾功效。在《本草纲目》上的记载，白饭意即「粳米」也有「益气、和胃、补中、壮筋骨、益肠胃、通血脉、和五脏、好颜色」的效果，甚至较「健脾」多出更多功效。中医师梁尹倩认为，女人的衰老征状，一般都是从脾气虚弱开始，所以有说：「脾虚的女人老得快。」因此，五脏六腑中，养好脾胃、健脾是对抗衰老的首要条件。
中医所说的脾，并不是简单的脾脏，而是与西医的「消化系统」相似，负责吸收及分解营养，再输送到身体其他部位。当脾胃受损，所谓「脾虚」，便意味身体的输送功能欠佳，不能把人体的气血津液输送至其他脏腑，令各组织器官未能畅顺运作，以致身体出现不同毛病。
Harper’s Bazaar HK 报道：中医师梁尹倩说，脾虚者都有几个显眼的特征：脸色偏黄没有光泽、浮肿、皮肤松弛、易疲劳、懒说话、口唇脱皮乾涸、暴饮暴食或胃口欠佳。脾虚的人无论瘦削型还是虚胖型都会肌肤下垂，长久下来脸色偏黄没有光泽，涂多少美白产品或粉底也无法遮盖泛黄的肤色，令人看上去老了不少。
梁尹倩推介 10 种健脾食物：红米、白米、小米、马铃薯、淮山、莲子、薏米、白扁豆、赤小豆、茯苓。
1.健脾食物：红米
红米含有丰富的纤维、维生素B及矿物质如铁、锌。红米与白米混合食用，可增加摄入膳食纤食维，红米所含的水溶性纤维，有助降低胆固醇，高纤食物容易饱肚，糖尿病患者就不容易进食过量，有助隐定血糖。
不宜食用者：红米饭应趁热食用，以免凉后变硬，脾胃功能不佳者，不宜多食。
相宜食物搭配：红豆，改善脾虚腹泻和水肿；红枣，温中祛寒；莲子，帮助骨骼发育；百合，改善气血、消除疲劳。
相克食物搭配：苹果，产生不易消化的物质；生蛋清，降低营养价值。
健脾食谱推介：核桃花生红米粥、绿豆薏米红米粥、红米南瓜粥。
2.健脾食物：白米
白米主要成分为淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质，含少量维生素 B 群、多种有机酸类及糖类。
不宜食用者：大米含糖量较高，糖尿病患者不宜多食；大米煮食偏寒，多食可助湿生痰，故痰多者不宜食用。
相宜食物搭配：杏仁，治疗痔疮、便血；乌骨鸡，养阴、袪热；桑椹，补肝益肾、消除疲劳；瘦肉及香芋，袪痰散结、消肿止痛；菠菜，养血润燥；马齿苋，消热止痢；莲藕，健脾益血、开胃止泻；松子，治肺燥咳嗽、大便乾结；四季豆，健脾补胃；小米，补脾胃；番薯，延年益寿；紫米，开胃益中、明目活血；薏米，利水消肿、健脾袪湿、舒筋除痺。
相克食物搭配：牛奶，破坏维生素A；蜂蜜，引起胃痛；蕨菜，降低维生素B的消化吸收。
健脾食谱推介：白米红豆粥、红薯白米粥、紫薯淮山白米粥。
3.健脾食物：小米
小米具有健脾、和胃、安眠等功效。小米含有人体必需的胺基酸，是体弱多病者的滋补保健品，并含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大作用。
不宜食用者：气滞、身体虚寒、少便清长者少食。
相宜食物搭配：鸡蛋，提高蛋白质吸收；黄豆，健脾和胃、益气宽中；洋葱，生津止渴、降脂降糖；葛粉，治胃热烦渴；苦瓜，清热解暑；龙眼，补血养心；红枣，开胃养颜；绿豆，营养成分互补；红糖，补虚、补血；肉类，营养互补。
相克食物搭配：杏仁，会让人呕吐、泄泻。
健脾食谱推介：小米粥、南瓜小米粥、桂?藜麦小米粥。
4.健脾食物：马铃薯
马铃薯具有助胃、健脾益气、补血强肾等功效。富含维生素、钾、纤维素等，可辅助预防癌症和心脏病，帮助通便，并能增强身体免疫力等食疗作用。
不宜食用者：糖尿病患者、腹胀者。
相宜食物搭配：小黄瓜，有利身体健康；牛肉，酸碱平衡；四季豆，除烦润燥；醋，能分解有毒物；牛奶，提供全面营养素。
相克食物搭配：石榴，引起中毒；柿子，导致消化不良。
健脾食谱推介：红萝卜炒马铃薯、青椒洋葱炒马铃薯、XO酱炒马铃薯丝。
5.健脾食物：淮山
淮山具健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨功效，对脾胃虚弱，食欲不振、久泻久痢、痰喘咳嗽、口乾频尿等病症有食疗作用。
不宜食用者：大便燥结者。
相宜食物搭配：芝麻，预防骨质疏松；红枣，补血养颜；玉米，增强人体免疫力；羊肉，补脾健胃；扁豆，增强人体免疫力；鸭肉，滋阴润肺。
相克食物搭配：鲫鱼，不利于吸收；菠菜，降低营养价值。
秋天汤水推介：虫草花淮山圆肉杞子鸡脚汤、黄耳淮山莲子养颜汤、淮山无花果百合猪??汤、牛鳅鱼淮山汤。
6.健脾食物：莲子
莲子有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功用，还有促进凝血，让部分酵素活化，维持神经传导性，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用，且能帮助身体进行蛋白质、脂肪、醣类代谢，维持酸碱平衡。
不宜食用者：便秘、消化不良、腹胀者。
相宜食物搭配：番薯，通便、美容；猪肚，补气血；鸭肉，补肾健脾、滋补养阴；银耳，滋补健身；南瓜，降脂降压、通便；百合，清心安神；红枣，促进血液循环、增进食欲；枸杞，乌发明目、轻身延年；木瓜，食疗作用增强；金银花，治腹泻、痢疾；龙眼，补中益气、养心安神。
相克食物搭配：蟹，同食会产生不良反应。
秋天汤水推介：无花果莲子百合淮山汤、薏米莲子雪耳雪梨汤、沙参麦冬莲子百合汤。
7.健脾食物：薏米
薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，近用治肝炎、肾炎等症。薏米亦可使皮肤光滑，减少皱纹，有消除色素斑点的功效，还能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿和利水的作用，长期食用可达到减肥与美白的效果。
不宜食用者：体弱、便秘、尿多、消化功能不良者及孕妇和经期女性。
相宜食物搭配：香菇，利湿化痰；白果，清热解毒、健脾除湿；大米，缓解风湿、手足麻、美容养颜；淮山，健脾养胃；鸡肉及板栗，健脾益胃，滋肾补虚；还可与冬瓜、绿豆、百合、冰糖、枸杞、红豆、芡实、莲子搭配食用。
相克食物搭配：菠菜，菠菜的铁使薏米的维生素C氧化。
秋天汤水推介：淮山合掌瓜薏米汤、木瓜雪耳鲜木耳薏米莲子汤、无花果雪梨薏米水。
8.健脾食物：白扁豆
白扁豆是甘淡温和的健脾化湿药，能健脾胃、消暑清热、解毒消肿、适用于脾胃虚弱、便溏腹泻、体倦乏力、水肿、白带异常等。扁豆高钾低钠，经常食用有利于保护心脑血管，调节血压等食疗作用，还具有除湿止泻的功效。
不宜食用者：腹胀者。
相宜食物搭配：花椰菜，补肾脏、健脾胃；鸡肉，填精补髓、活血调经；粳米，健脾养胃、清热止咳；豆腐，补中益气、清热化湿；茘枝，健脾胃、益肝肾；蘑菇，美肤、益寿；淮山，补益脾胃；红枣，治百日咳。
相克食物搭配：橘子，导致高钾血症；蛤蜊，腹痛腹泻。
秋天汤水推介：老黄瓜赤小豆扁豆汤、苹果粟米白扁豆茯苓白术汤、无花果准山扁豆汤。
9.健脾食物：赤小豆
赤小豆有滋阴补肾、利水除湿、和血排脓、消肿解毒之功效。临床上能通利水道，使湿热下行而消肿，故可用于肾炎水肿、脚气水肿、轻度黄疸和泻痢、便血等症；因其外可消血热之毒，故能治疗痈肿、疮毒之症。外科将其用于治疗皮肤红肿作痛，常配合清热解毒的药品同用，亦取其下行利湿、行血消肿的作用。
不宜食用者：阴虚而无湿热者及小便清长者忌食，胃胀闷者也不宜多吃。
相宜食物搭配：鸡肉，补肾滋阴、活血利尿；南瓜，润肤、止咳、减肥。
相克食物搭配：羊肚，导致水肿、腹痛及腹泻；羊肝，危害健康。
秋天汤水推介：赤小豆薏米汤、赤小豆粉葛鲮鱼汤、粉葛红萝卜扁豆赤小豆素汤。
10.健脾食物：茯苓
茯苓具有渗湿利水、健脾和胃、宁心安神的功效。可用于小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、泄泻、遗精、健忘等病症。
不宜食用者：阴虚而无湿热、虚寒滑精者。
相宜食物搭配：荸荠，对鼻癌、胃癌、肝癌有辅助疗效；猪肝，可治疗贫血、头昏、目眩等症。
相克食物搭配：醋，削弱茯苓的药效。
秋天汤水推介：茯苓红豆莲子汤、牛大力土伏苓粉葛猪骨汤、土茯苓赤小豆鲫鱼汤。
（本篇文章和图片经希望之声编辑制作，转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。）
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