【希望之声2019年11月28日】（希望之声记者梁師傅综合报导）深海鳕鱼, 不但肉质肥美嫩滑，最重要的是它富含 omega-3 脂肪酸，具有抗血栓形成、舒张血管的功效。梁厨美食与您分享蜜饯柑橘汁烧焗鳕鱼的做法。

食材：

急冻鳕鱼 680克。

调味 ：

盐 1茶匙， 乾洋葱碎 1汤匙，蜜饯柑橘 2汤匙，水1/4杯，蜜糖 2汤匙， 苹果醋 1茶匙， 粟粉 1茶匙勾芡用。

做法：

1. 鳕鱼解冻， 冲洗乾净，用厨房纸索乾水 ，用盐和少量油涂抹均匀鱼肉，再洒上洋葱碎。

2.准备一个焗盘， 要有一个烤架在上， 烤箱预热218°C， 把雪鱼放在烤架上 ，放进烤箱焗一小时，直至金黄色香脆， 取出准备装盘。

3.碟上放上生菜叶及一些新鲜柑橘 装饰。 鳕鱼放在上。

柑橘汁做法：将所有材料 放进煲内煮热，再用粟粉水勾芡便可。用一个小碟装起， 放在雪鱼旁边沾点食用。

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原文链接：【梁厨美食】 蜜饯柑橘汁烧焗鳕鱼