【希望之声2019年12月5日】（希望之声记者慧明综合报导）芹菜有帮助润肠，降血压、降血脂的作用。香芹炒熏干是一道非常传统的家常菜，香芹与熏干也是一道绝好的搭配，这种炒法已承传了几代人。

主料：

西芹，豆腐干（熏干），五花肉

调料：

生抽酱油 （不喜欢生抽的可以用白酱油代替），料酒，葱，姜丝，蒜，小辣椒，鸡精。

方法：

1.香芹去叶切段，豆腐干切条，五花肉切丝，取少许小米辣椒切圈，葱、姜、蒜改刀备用。

2.锅上火倒入油烧热，放入五花肉煸香，肉丝吐油后放入葱、姜、蒜煸炒，之后倒入芹菜翻炒均匀，微微变色并出水后就可以放入香干炒制，下入鸡精、少许盐，料酒，酱油，最后下入小红椒，翻炒均匀即可出锅。

*小贴士*

用铁杆芹菜可以把皮刮掉，这样吃起来口感就更好。

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原文链接：人见人爱的传统家常菜-香芹炒熏干