“它”是「抗氧化之王」！来一颗清除血栓、清除致癌物和胆固醇

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2020年03月03日 14:18 PDF版分享转发

【希望之声2020年3月2日】（编辑：慧明）芭乐（番石榴）不只是台湾的代表水果之一，还是获得农委会认证的「抗氧化之王」。里面不但含有高量的维生素C，还有多酚等抗氧化素，不但可以清除亚硝酸盐等致癌物，还能帮忙通畅血管、清除血栓跟胆固醇，可以说是「最平价的保养圣品」。

每年8~12月是芭乐的盛产季节，而现在吃芭乐，除了当季水果特别新鲜、营养充足，丰富的纤维可以帮助养颜美容之外，芭乐中还富含大量的抗氧化元素，也很适合在天气冷的时候食用、保护心血管、帮助抗癌。

heho健康报道：在2015年，农委会农业试验所凤山分所针对16种国内水果、13种进口水果进行抗氧化元素的「测试」，结果发现前３名都是「芭乐」，分别是帝王芭乐、珍珠芭乐、红心芭乐，含有的维生素C是柠檬的6倍、多酚更是其他水果的2倍之多，等于只要吃一颗，就拥有其他水果好几倍以上的抗氧化力。

致癌物其实在生活中无所不在，像是培根、香肠、火腿等腌制肉类中含有的亚硝酸盐，就是会诱发胃癌等癌症的致癌物质。而农委会用这29种水果的果汁来测试分解亚硝酸盐的能力，结果芭乐就包办前3名，帝王和珍珠芭乐吃1颗可清除相当于18根香肠的亚硝酸盐，红心芭乐可清除14根。

芭乐中含有多酚，能作为肠道微生物的营养来源，帮助分解脂肪，而多酚中的类黄酮素，也是人体需要的元素之一。包含常听到的儿茶素、槲皮素、前花青素、木犀草素等抗氧化元素。而这些元素可以帮助清除血液中多余的低密度胆固醇（坏胆固醇），同时可以对抗发炎，预防血栓形成。

维生素C本身就是非常良好的抗氧化剂，根据考科蓝文献回顾研究中心（Cochrane）回顾31个对比研究，发现补充维生素C能缩短一些感冒时间；而另外5个试验中，高强度运动的运动员像是马拉松选手、滑雪运动员等，甚至可以降低一半感冒的风险。

而在平常的时候固定吃维生素C的食物，有助于增强身体的免疫力，芭乐就是一个很好的来源。当身体因为要抵抗外来物而发炎的时候，维生素C可以修复破损的黏膜，减缓症状带来的不舒服，帮助身体早日康复。

饭后吃去籽的芭乐，可以帮助消化。不过芭乐籽中也含有大量的抗氧化素，但直接吃容易胀气，建议可以加水打成果汁再饮用，或是将籽咬破再吞，并多喝开水，减少对肠胃的刺激。

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