【希望之声2020年3月19日】（希望之声记者慧明综合报导）芡实，薏米，莲子和茯苓被中医称为四神，即可作药，又可食用。根据中医养生学，脾胃为后天之本，气血生化之源。我们要想气血充沛，必须要先把脾胃调养好才行。而这道菜具有健脾补肾的功效，尤其适合小孩和老年人食用。

食材：

素鸡 500克，莲藕 100克，香菇 5个，莲子 30克，薏米 20克，芡实 20克，茯苓 30克，淮山 20克

调味：

盐，白糖，味精 少许，酱油 2汤匙，蚝油 3汤匙，香油，水淀粉，油

做法：

1.准备工作：

a..薏米仁事先泡水30分钟捞出备用；香菇洗净，藕洗净去皮切片备用。

b.先将芡实、淮山、茯苓等泡发好后，加入热水中略煮，加薏米、莲子等煮10分钟左右，捞出备用。

2. 成菜：锅里倒油点火，油热放素鸡翻炒，加香菇、藕片炒香后，素鸡变成金黄色时，加入煮好的配料，加开水冲汤后再加入少许盐、糖、味精、酱油、生抽, 快出锅时放入蚝油，加香油调味，勾芡，出锅即可。

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原文链接：四神斋素鸡 健脾补肾的养生食谱