【希望之声2020年3月26日】（编辑：郭强）许多人不爱吃香菜、九层塔等味道重的食物，不过它们特有的香味常常为料理加分，而营养价值更是丰富，营养师揭露它的四大好处，除了能杀菌、抑制发炎、强壮骨骼，还能保养眼睛。

TVBS根据今健康报导，九层塔含有丰富的矿物质和维生素，而它的香气来自本身的天然精油，包括芳樟醇、胺油醇等，这些成分能抑制细菌的生长，因此吃生鱼片等生食的时候也可以搭配九层塔，兼顾杀菌功效。根据研究证实，九层塔中的丁香酚还有减缓发炎的作用，有利改善关节炎、风湿症等慢性发炎，因此有许多民俗疗法都会建议多吃九层塔煎蛋。

除此之外，九层塔含有丰富维生素K和钙质，因此和牛奶一样能强壮骨骼，避免骨质疏松。九层塔对人体最后一项好处则是顾眼睛，它内含维生素A，适合在黑暗中看不清楚的夜盲症患者，有利于改善病症。

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