脸书专页
粉丝交流群
RSS/FEED订阅51连假期间 遵循52原则远离食物中毒
【希望之声2020年4月29日】（编辑：慧明）台湾劳动部长许铭春指出，五一劳动节是非常重要节日，也是国定假日，劳动部目前未规画不放假。面对几天前海军磐石舰30人确诊。51劳动节连假是否放假，民众相当关心。对此，行政院长苏贞昌24日最新回应。5月1日会如期休假，除非突然发生疫情大爆炸，否则至今仍没有没有要取消51连假计画。那么在51长假期间，不仅仅要防范中共病毒，这个季节还有当心食物中毒。
优活健康发布：想远离食品中毒，5要2不就对了！预防食品中毒的5要「要洗手、要新鲜、要生熟食分开、要彻底加热及要注意保存温度」，以及「不要饮用山泉水、不要食用不明的动植物」2不原则，可常保饮食安康。
107年造成过内食品中毒的前三名病原性微生物，分别为诺罗病毒、金黄色葡萄球菌及仙人掌杆菌。其中最常被发现造成食品中毒病因的诺罗病毒，只需要少量的病毒就可导致上吐下泻，诺罗病毒不耐热，因此餐点都要彻底加热至中心温度70℃以上再食用，即可避免中毒。但要注意的是，酒精无法消灭诺罗病毒，所以在如厕后、制作及食用餐点前，一定要用肥皂等清洁产品洗手。至于容易被微生物污染的贝类水产品，应避免生食，在烹煮蛤蜊或牡蛎时，当贝类的壳张开后，也要多煮一会儿再吃。
金黄色葡萄球菌是微量存在人体表皮的微生物，若调理食品者手部有伤口化脓时，就容易让金黄色葡萄球菌孳生增殖，食品制备过程一不慎，就可能污染食品，食入后造成上吐下泻等不适症状。调理食品者应注意个人卫生及穿着整洁，并注重手部清洁及消毒，若手部有伤口，则需妥适包扎处理，并戴上不透水手套。
在仙人掌杆菌方面，容易透过环境中的灰尘或病媒污染食品，菌体不耐热，但可能形成耐热性芽胞，因此便当或餐点制备后，又在室温下贮存过久，就可能使仙人掌杆菌芽孢萌芽增生，并产生毒素，吃了导致腹泻或呕吐等症状。食药署建议，应注意卫生管理，避免食品受到灰尘及病媒等污染；食品食用前也要彻底加热，烹调后应尽速食用，如未能马上食用，最好保温在60°C以上，或尽速冷藏（7°C以下）或冷冻（-18°C以下）保存。
出外郊游遵守「不要饮用山泉水、不要食用不明的动植物」原则，曾有民众饮用未经充分消毒及煮沸的山泉水，导致诺罗病毒食品中毒案例。此外，也曾发生误食绿褶菇、姑婆芋、大花曼陀罗及蟾蜍等动植物后造成食品中毒之案例，秉持「5要2不」的原则，才能开心出游平安回家。
本文章或节目经希望之声编辑制作，转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。
- 🔥免费PC翻墙、安卓VPN翻墙APP
- 🔥灵魂之谜|中华文化|治国大道
原文链接：51连假期间 遵循52原则远离食物中毒
