【希望之声2020年5月6日】（编辑：郭晓）当提到「补充营养素」的时候，你可能会想到钙质、蛋白质、维生素、纤维质……但鲜少想到「钾」。但钾也是人体必需的电解质之一，要是钾摄取不足，可能会导致高血压、感到疲累虚弱、容易抽筋与心悸。通常说到要补充钾，大部分的人会想到要吃香蕉，但其实香蕉不是含钾量最为丰富的食物，一条大小中等的香蕉含钾量约422毫克，约为人体每日建议摄取量的9%而已。

白肾豆，又称为白腰豆、白芸豆，据HEHO健康报道：一杯白肾豆含1189毫克的钾，丰富的钾含量占每日建议摄取量的25%，也就是人体的四分之一！白肾豆还富有蛋白质与纤维，是健康的好食材。

2. 马铃薯

一颗中等大小的马铃薯含钾约941毫克，占每日建议摄取量的20%。若以正确的方式烹煮可提供优质的营养来源，建议避开油炸，用烘烤或是水煮的方式更能保存营养。马铃薯热量不高，饱含抗性淀粉、维生素C与镁，只要以正确的方式烹饪，他可是淀粉里的模范生。

3. 黑豆

一杯黑豆含钾739毫克，钾含量占每日建议摄取量16%，同时他还提供了钙质、镁与叶酸，内含的纤维与蛋白质还能使你有饱足感。

4. 毛豆

一杯毛豆含钾676毫克，提供每日建议钾摄取量14%，丰富的植物性蛋白以及好滋味使得他怎么煮都好吃。而且毛豆内含的大豆异黄酮有助于降低胆固醇水平，有助改善心脏健康。

5. 西瓜

两片西瓜含钾量约641毫克，占每日建议钾摄取量14%，另外西瓜也富含茄红素与维生素A、维生素C、维生素B6。

6. 优格

一杯优格含钾约573毫克，包含一天钾建议摄取量12%。此外优格还可满足人一天钙需求，有益肠道健康、抗发炎、抗氧化、降低罹癌风险，是很营养的食品。

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