【希望之声2020年5月8日】（编辑：赵子馨）蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜，在蜂巢中酿制成的蜜。蜂蜜有很多对人体健康有益的功效，然而现在出现在市面上的蜂蜜很多是经过了加工合成，不是原始的纯蜂蜜，许多人非常喜欢蜂蜜，但很有顾虑，那么怎么能鉴别分辨出蜂蜜的真假呢？

一般情况下蜂蜜是液态的，放置一段时间后，或含水量少于20%，或者温度低于15度以下时就会形成固态的结晶，其结晶颗粒一般是以0.5微米来区别大粒结晶和小粒结晶或更小的隐微粒。所以有结晶的蜂蜜是正常的。不是变质了。

纯蜂蜜看起来是浓厚、粘稠的胶状液体，光亮润泽，不是很透明，而且都有颜色，这是蜂源物种决定的。通常颜色浅谈的蜜种，其味道气味比较好。而有些人工糖浆合成的蜂蜜，呈现出是清澈透明的，而且不会有花蜜特有的香味。

将纯蜂蜜瓶倒置，在瓶口处的空气不易浮起气泡，而且蜂蜜滴在纸上呈球状，不会渗开。而人工蜜会在瓶口处有气泡，而且滴在纸上会渗开，渗开的速度和渗水量有关。

天然蜂蜜用温热水冲食，口感是香甜微酸，合成蜜是甜而不酸。

纯蜂蜜加冷水后倒入矿泉水瓶约半瓶，快速摇晃后，上层会产生许多细密的持续很久的泡沫，且久久不会消退。而合成蜜加水摇晃后只产生很少的泡沫且很易消退。这是因为纯蜂蜜含有淀粉酶及其它蛋白质，而合成蜜不具备。

纯蜂蜜在密封好的情况下没有保质期。有资料报导，美国考古学家在古埃及的金字塔中发现一坛3000多年前的蜂蜜，至今没有变质。蜂蜜平时放在常温阴凉避光处就可以保存。

1.用温水冲蜂蜜：蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。蜂蜜水更易被人体吸收，但不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，会破坏蜂蜜中的营养成分。

2.不要食用过量：成熟的蜂蜜是葡萄糖和果糖的饱和溶液，食用过多时，会造成血糖过分升高，干扰胰岛素的功能。食用蜂蜜的一般剂量是：成年人每天食用100克较为适宜，最多不超过200克，分早、中、晚三次食用，早晨30—60克，中午40—80克，晚上30—60克；儿童每日食用30克较好。

因蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，对血糖水平影响较大，糖尿病患者不易食用。

一岁以内的婴幼儿胃肠功能较弱，容易因肉毒杆菌在肠道繁殖产生的毒素引发中毒，故不要食用蜂蜜。

肝硬化患者不能食用蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。

本文章或节目经希望之声编辑制作，转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。

• 赵露思助农拼了！“蜂蜜过敏硬吃卖3400万元” 身体现况曝光
• 赵露思为助农“硬吃蜂蜜”10多天未愈 脖子过敏仍甜笑现身录综艺
• 老人常吃蜂蜜，容易招来三种病？医生：蜂蜜该这样吃
• 蜂蜜立大功？研究发现：蜂蜜可在48小时清除体内50%的炎症因子？
• 秋分润肺养生！ 蜂蜜、水梨摆脱「燥」郁

• 🔥免费PC翻墙、安卓VPN翻墙APP
• 🔥灵魂之谜|中华文化|治国大道

原文链接：真假蜂蜜 辨识有方