【希望之声2020年6月6日】（编辑：郭强）钙是人体内含量最多的一种无机元素，约占体重的1.5%～2.0%，出生时体内的钙总量约为28g，成年时达1000～1200g，有99%的钙集中在骨骼和牙齿中，其余的钙，以游离或结合形式贮存在软组织和体液中，这部分钙称为混溶钙池（miscible calcium pool）。血钙几乎全部存在于血清中，可分为扩散性钙和非扩散性钙，只有一部分以离子状态存在的扩散性钙具有生理活性。
在机体多种激素的作用下血钙与骨骼钙维持保持动态平衡，以维持钙的内环境稳定，从而为机体各项生理活动提供基础。钙是机体不可缺少的组成部分，同时在机体的各种生理生化过程中也有重要的作用。钙的生理功能主要包括构成骨骼和牙齿、维持神经与肌肉活动、影响体内某些酶的活性、以及参与凝血过程、激素分泌、维持体液酸碱平衡等。
中时电子报报道：骨骼是决定「身体年龄」的关键，到底该如何补充钙质？许多不喜欢喝牛奶的人认为，可以用豆浆代替牛奶，不过医师指出，其实豆浆的钙质含量连牛奶的3分之1都不到！
不论男性或女性，老化都是从骨骼开始，日本骨科博士太田博明在「一天100秒，远离骨质疏松」一书中指出，运动只是启动回春机制的开关，最关键的源头，还是食物的营养素。99%的钙质会转化成骨骼及牙齿，剩下的1%则被用来辅助心血管、神经及肌肉活动运作。
在医师眼中，钙质最高的食物还是牛奶，虽然有些人会用豆浆代替牛奶，但医师表示，豆浆的钙质含量连牛奶的3分之1都不到，只不过豆浆有另一个好处，就是富含大豆异黄酮。
太田博明在书中指出，富含钙质食物包括牛奶、起司等乳制品，小鱼乾、海藻、大豆与大豆制品，以及黄绿色蔬菜等，并举例1杯200毫升的牛奶，就含有220毫克的钙质，超过4分之1的每日必需量，因此是非常有效的补给源。
此外，医师指出，针对福冈县久山町1000位居民的追踪调查发现，每天喝一杯牛奶以上，也可降低老年痴呆症风险；至于无法喝牛奶的人，则可以用起司或优格等乳制品来补充钙质，再透过运动增强骨密度。
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