香芹炒百合 一级营养的夏天清爽素菜
2020年07月04日 16:24 PDF版
【希望之声2020年7月4日】(希望之声记者穆珊综合报导)西芹营养丰富,富含蛋白质、矿物质及多种维生素,具有降血压、镇静之疗效,是一种保健蔬菜。百合具有润肺清心的功效。胡萝卜具有小人参的美誉。胡萝卜是脂溶性蔬菜,只有炒着吃其营养素才能真正的发挥出来。这是一道既简单又有营养的适合夏天的清炒素菜。
材料:
香芹 200克,胡萝卜1根,百合100克
调料:
盐 少许,味精 微量,芡粉 适量
做法:
1. 准备工作:a. 芹菜洗净,切成寸段。b. 百合洗净。c. 胡萝卜洗净切片。
2. 焯水:将芹菜和胡萝卜放入沸水锅中焯一分钟,然后捞出过凉备用。
3. 成菜:锅上火,放入少许植物油烧热,然后倒入芹菜和胡萝卜翻炒一会儿,断生后放入百合,然后放少许盐,并用淀粉勾薄薄的一点儿芡,加入少许鸡精,起锅装盘就可以了。
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