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RSS/FEED订阅秋天秋滋味！用秋天特产健脾养肾，保养心血管
【希望之声2020年9月13日】（编辑：李文涵）秋季，指皇历8、9、10月，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6 个节气。秋季，暑夏的高温已降低，人们烦躁的情绪也随之平静，且秋风带来秋季宜人的景色。此时切勿因眼前的美景忽视了养生。许多因素往往在不经意间影响着您的健康，且夏季过多的耗损也应在此时及时补充，所以秋季亦应特别重视养生保健。俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋过后气温逐渐由升温转成降温，气候虽然早晚凉爽，但人极易倦怠、乏力等。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分合适。
每到了秋冬，经过菜市场、路边摊贩时，常可闻到香气四溢的糖炒栗子，品尝热腾腾的栗子可说是秋冬的一大享受，富含碳水化合物、蛋白质以及脂质等三大营养素的栗子，更是良好的营养素来源。
《早安健康》报道，日本料理研究家国塩亚矢子表示，栗子也富含能促进脂质代谢与消除疲劳的维生素B群、能提高免疫力的维生素C、可以消水肿及预防高血压的钾，还有有整肠作用的膳食纤维等，有益健康的成分相当多。
栗子富含维生素C具耐热特性、抗氧化效果强
特别的是，平时维生素C遇热容易流失，是蔬菜很容易在料理过程中受到破坏的营养成分，栗子不仅在100公克就含有33毫克的维生素C，而且维生素C受到丰富的淀粉保护，即使加热调理也不容易被破坏。
栗子中还含有维生素E，维生素C、E相互结合能发挥更强的抗氧化效果，可说是良好的抗老、预防生活习惯病食材。
适量食用栗子，补肾益脾胃
《40位中西医严选健康食物》建议，每吃6个栗子等于摄取了¼碗饭的醣分，不宜过量食用；如果当天吃了10到12个栗子，就得少吃半碗饭。
虽然栗子的热量高，台湾中医临床医学会理事长陈潮宗曾撰文表示，如果胃口不佳、小孩子不愿意吃饭，年长者缺乏营养，可以吃几颗栗子补足营养。以中医的理论来说，栗子能够补肾，对于脾胃也有帮助，能够提高消化吸收，并且改善肾虚造成的腰酸背痛。
栗子皮富含多酚可预防动脉硬化、癌症
栗子的皮有着苦味，许多人会绞尽脑汁下功夫通通剥除，才下锅料理。
其实，栗子的皮当中富含多酚单宁酸，能够抑制胆固醇上升，强力的抗氧化作用能够预防动脉硬化、癌症等生活习惯病，为了美容以及健康，可在稍微残留一点栗子皮的状态下调理。
栗子壳这样剥
新鲜栗子外表光泽圆胖、有沉重感，先水煮2∼3分钟，放凉后冷冻，栗子壳就会变得好剥，而且冷冻约可保存半年。
栗子小档案
产季：秋季（9月）到隔年春季（3月）
营养成分：栗子以中医的理论来看补肾益脾胃，从成分看来富含维生素、多酚以及蛋白质，能够预防动脉硬化、生活习惯病以及癌症，是时令特有的高抗氧化食材。
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