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Italiano「枸杞」怎么吃才能护眼？
【希望之声2020年10月25日】（编辑：郭强）明代李时珍《本草纲目》记载：「春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。」古药书《本草汇言》载：「枸杞能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用焉。」故常用作中药，用作中药时功能滋补肝肾、益精明目。主治目眩昏暗、多泪、肾虚腰酸等症。根皮有降压、退热、抑菌作用，功能清热凉血、退虚热，主治虚劳发热、尿血等症。
今天我们一谈到枸杞，常常让人联想有护眼明目的功效，对生活作息忙碌的现代人而言，善待灵魂之窗越来越受到大家的重视。而枸杞可以护眼，它是哪种成份对眼睛有益呢？
信传媒引用《彰基院讯电子报》报道，以保健而言，主要是叶黄素和玉米黄素。除此之外，枸杞也含有胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、多醣体、甜菜碱、铁等营养成份。
眼睛的黄斑部须有适量的叶黄素和玉米黄素来维持正常功能。当眼睛长期接受光能的刺激，所产生的自由基会逐渐伤害黄斑和水晶体；叶黄素和玉米黄素可以有效吸收蓝光，减少氧化伤害，保护眼睛的感光功能，就像是眼睛的防晒！因此常用3C产品或户外工作的人更需要留意。
要吃多少「枸杞」才能护眼？
而到底要吃多少量的枸杞呢？其实目前并没有国人平日叶黄素的摄取量及建议量的相关资料。值得注意的是，叶黄素和玉米黄素是类胡萝卜素家族中的一员，属于脂溶性的营养成份。在2017年发表于《Nutrients》期刊的研究指出，同一餐中摄取类胡萝卜素和油脂（例如沙拉酱、烹调用油（如橄榄油）、或全蛋），已被证实可有效的增加类胡萝卜素的吸收。因此若站在「护眼明目」的观点上，建议枸杞可在饭后食用或搭配坚果、酪梨等（油脂类），吸收度会更好喔！
对于枸杞，众所周知的是其在中医方面的运用，但现今已有许多科学投入相关的研究。例如2019年发表于《Oxidative Medicine and Cellular Longevity》的期刊提到，枸杞是具有高抗氧化潜力的水果，可减轻氧化压力，从而赋予许多健康保护益处，包括增强造血作用、抗衰老、提高免疫力和抗氧化等。
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原文链接：「枸杞」怎么吃才能护眼？
