【希望之声2020年11月2日】（希望之声记者杨玥婷综合报导）天气渐渐转凉，我们的饮食也会发生一些变化，喜欢吃一些带汤的食物，比如馄饨或火锅等。今天我们与大家分享一款用很多蔬菜做的汤，由于加了秋葵的缘故，汤浓浓的，营养丰富，非常适合秋冬季。

材料：

秋葵 100克，番茄 3个，土豆 0.5个，胡萝卜 0.5个，菜花 4朵， 红腰豆 30克，紫甘蓝 1片，橄榄油 适量，盐 少许，黑胡椒 微量

做法：

1. 准备工作：番茄洗净切丁；土豆和胡萝卜削皮洗净切丁；菜花掰成小朵，秋葵洗净，切片；紫甘蓝 切小片，红腰豆罐头打开，用水冲洗一下。

2. 成菜：锅烧热，倒入橄榄油，除红腰豆外，将所有材料放入锅中煸炒，炒至变软后加水没过食材，大火煮开转小火煮约5-6分钟，然后加入红腰豆，盐，再煮约5分钟，磨点黑胡椒碎，搅匀即可。

*小贴士*

红腰豆本身是熟而烂的，煮久了会烂，因此不用放太早到锅里。

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原文链接：秋葵蔬菜浓汤 营养丰富 秋冬的最佳选择