【希望之声2020年11月4日】（希望之声记者李媛媛综合报导）冬天人们喜欢吃火锅，白菜就成了必不可少的人们热衷的一种蔬菜。白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平。疫情期间，应多吃富含维C的蔬菜和水果，以提高免疫力来抵抗病毒对身体的侵害。白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存，因此还是减肥蔬菜。
白菜0.5棵、剁椒 50克、葱末 1汤匙、姜末 1汤匙、蒜末1汤匙、蒸鱼豉油1小匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、植物油适量
1.准备材料：白菜洗净后，切成3瓣。
2.焯水：切好的白菜放入开水中焯烫至5成熟。
3. 炒调料：炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒，姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小火炒约3分钟。
4.成菜：把焯烫好的白菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料。放入蒸锅中大火蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。
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