【希望之声2020年12月14日】（编辑：郭强）贫血(anemia)是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。由于红细胞容量测定较复杂，临床上常以血红蛋白（Hb）浓度来代替。
缺铁性贫血是最受关注的疾病之一，尤其是因生理期容易流失铁质的女性。但铁质是两面刃，没搞清楚自己有无缺铁就胡乱补充的话，可能会诱发癌症！
《早安健康》报道，铁质是红血球组成的必需成分，而红血球是供给全身氧气的重要细胞，因此铁质的补充十分重要。尽管如此，任何营养都应适量摄取，若本身没有缺铁，千万不能抱着「有病治病、无病强身」的心态把铁质当保养品吃；即便有贫血的情形，也必须先确定自己罹患的是缺铁性贫血，以免胡乱补铁导致铁质过剩，反而伤害细胞DNA，造成危害。
台湾女性的贫血盛行率颇高，高达25％女性有贫血问题，许多都源自铁质缺乏，引发许多不适，比如虚弱、晕眩、手脚冰冷等。
需要注意的是，并不是所有的贫血症状都源自缺铁性贫血，包括海洋性贫血（地中海型贫血）、再生不良性贫血、子宫肌瘤、白血病（血癌）、维生素B12、叶酸摄取不足等都可能造成贫血症状，如果没有赴医检查贫血症状的真正原因就胡乱补铁，不仅无助于解决问题，还会因为铁质摄取过多而产生负面影响，得不偿失。
虽然女性因为生理期的关系，比男性容易贫血，需要特别注意补充铁质，但中年停经之后，铁质流失量降低之后，就要减少铁质补充量，以免补充过多。事实上，国健署委托学界调查后发现，45～75岁的中高龄女性以及19～75岁以上的男性，铁质摄取量大多都超标。
台湾癌症基金会执行长赖基铭表示：「铁会堆积在肝脏，这样就会造成发炎反应，在诱导癌症的发生有加速跟加强的效果。」
台北邮政医院营养师黄淑惠指出，铁质是两面刃，虽然人体需要铁质来辅助酵素代谢以释放能量，但若补充过量使血中储藏的铁蛋白（体内用来储存铁质的蛋白质分子）过多，铁蛋白会把铁释放出来成为游离铁，经过一连串反应后会形成自由基，破坏细胞DNA，并刺激肿瘤细胞生长，可能会引发癌症，包括淋巴癌、子宫颈癌、口腔癌等都有类似的研究报告。
医师提醒，铁摄取过多不常出现症状，只能用抽血检查得知，因此，最好养成定期健康检查的习惯。
现代人比较富裕，日常饮食中不乏含铁丰富的肉类食品，也比较愿意额外买补充品补铁，但如此一来可能会补铁过头，反而不利健康。
启新诊所的卫教资讯呼吁，如果是成年男性或年期后的女性，可注意以下5点防止铁质超量：
不宜服用单一铁质补剂，或购买综合维他命补充品时，选择不含铁质或铁剂含量低的商品。
铁质含量丰富的食物包括动物肝脏、红肉、鱼贝类、坚果类、绿叶蔬菜等，其中动物性铁质比植物性铁质容易吸收，所以平时要酌量摄取动物性食物，尤其是红肉，一方面是为了避免红肉中过多的脂肪，一方面是红肉结合高量的铁质，吃红肉容易使铁质超量。
多喝茶、红酒，并多吃高纤谷类与豆类，这些食品都能抑制铁质，还能降低自由基生成。
不宜摄取高铁的谷类早餐，这些谷类早餐一人份含铁量就有18毫克。（女性每日摄取量也仅15毫克）
建议每年定期捐血，可帮助排掉一些多余的铁质，建议一年可以捐血3次。
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原文链接：别补过头！铁质摄取太多小心引发3种癌症！