【希望之声2020年12月19日】（编辑：郭强）与辣椒伤胃的普遍认知相反，辣椒并不会增加胃酸分泌。食用辣椒反而能降低罹患胃溃疡的概率，对比不食辣椒者，食用辣椒的人患癌症、心血管疾病的风险更低，辣椒中的辣椒素局部使用可减轻疼痛，还可预防糖尿病。辣椒与山梗菜属的植物并用，可以改善神经过敏。

冬天天气冷飕飕，许多人开始吃火锅暖身，尤其爱吃辣的朋友，会选择麻辣锅，但吃久了，舌头不免开始出现灼热感，民众有时候会拿水猛灌，但是小心这个NG行为只会越吃越辣，想有效解辣，看我们大揭密。

桌子上摆满满好料，天气越来越冷，吃火锅是不少民众的最爱，尤其麻辣锅大口吃下，不仅整个身体暖起来，连舌头都开始出现灼热感。但越吃越辣怎么办？许多人都是像这样，看到手边有水就想喝水解辣，但是先等等，《民视》引用营养师夏子雯观点说，「冰冷的水的话，其实它镇定我们一些痛觉神经的效果，是比较好的，可是喝热水的话，你越喝辣的感觉会越明显。」

辣椒素不溶于水，反而让辣感扩散，就算是冰水也只能稍稍缓解，再试试别招，觉得辣，最直接的方式就是喝含糖饮料，因为糖分可以吸收辣椒素，减少灼热感，或是多吃几口白饭，淀粉类主食就像海绵一样，将辣椒素吸收，但真的想解辣，其实冠军是它，夏子雯表示，「乳制品里面有酪蛋白，那这个酪蛋白的话，就可以把我们的辣椒素给带走，所以它解辣的效果程度是蛮好的。」

夏子雯还说，「酸性的水果的话，它吃起来酸酸的，那跟我们的一个辣椒素是碱性的话，其实酸碱中和掉了之后，也是可以带走辣的。」，牛奶、冰淇淋就像嘴巴的清洁剂，因为里头的酪蛋白可以溶解辣椒素，其次就是酸类食物，像柠檬、柳丁可以中和碱性的辣椒素，辣到喷火，看看四周有没有解辣法宝，别急着喝水，小心越喝越辣！

本文章或节目经希望之声编辑制作，转载请注明希望之声并包含原文标题及链接。

• 只有心血管疾病会猝死？这两类人风险也超高！猝死前10症状是身体在喊SOS
• 黑暗视为入睡信号 研究：关灯可降低心血管疾病风险
• 老是睡不饱😮小心心血管疾病找上门【啾C想知道】
• 研究：全球人口主要死因 与心血管疾病呈现正相关
• 新研究：儿童时身体指标与成年后心血管疾病风险相关

• 🔥免费PC翻墙、安卓VPN翻墙APP
• 🔥灵魂之谜|中华文化|治国大道

原文链接：辣到喷火！ 喝水不行 「超解辣冠军」是它！