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RSS/FEED订阅粉蒸秋葵 增强免疫力 强肾补虚的首选
2021年02月06日 16:35 PDF版
【希望之声2021年2月6日】（希望之声记者杨玥婷综合报导）秋葵是一种高档营养保健蔬菜，在日本，台湾，香港等是畅销蔬菜。在非洲的一些国家是运动员的首选蔬菜。秋葵也是一种低能量蔬菜，是很好的减肥食品。秋葵中含有丰富的维生素、蛋白质、以及铁、钾、磷、锌、钙等微量元素。除用作日常蔬菜外，黄秋葵还具有增强免疫力、抗疲劳、强肾补虚的功效。
材料：
秋葵250克 大米2把 荷叶1张(或用大张菜叶代替)香油1汤匙 芝麻酱1汤匙 盐适量 酱油1汤匙 五香粉1/2茶匙
做法：
1. 锅中放入大米，不放油，用小火不断翻炒至泛黄，然后离火，放凉。并将炒好的米用擀面杖碾成碎。
2. 秋葵洗净，去蒂，切成块入碗中，调入芝麻酱，酱油、适量盐、五香粉充分拌匀。
3. 将米粉放入碗中，调入香油充分与秋葵拌匀，使料均匀粘上米粉。
4. 蒸笼备好，将荷叶剪成与笼等大的圆(用大叶蔬菜代替)，然后放入垫底。
5. 将拌好的秋葵装入笼中;蒸锅里水烧开后，放入蒸笼，中火蒸15分钟即可。
*小贴士*
1. 可以用现成的五香或者麻辣米粉代替自己制作的米粉。
2. 可以按口味放豆瓣酱或者辣椒面来蒸。没有五香粉，也可以在炒米时加八角等香料。
3. 秋葵在开始放调料时有点干，充分拌一下就会有水分出来，后面拌入米粉才不会太干。
4. 蒸秋葵用蒸笼较好，上下蒸汽均匀渗透，如果用盘子来蒸，平铺较好。
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