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RSS/FEED订阅过年大鱼大肉防痛风来敲门 营养师传授5原则
【希望之声2021年2月10日】（编辑：郭强）从除夕夜一路吃到初五开工，大鱼大肉吃不停是不少人的过年公式，加上许久未见的亲朋好友齐聚一堂，免不了饮酒作乐，不能喝酒的可能就喝含糖饮料，吃饱喝足之后，不少人半夜之际突然觉得脚趾剧痛仿佛千万根针扎在关节，连走路都有困难！痛风体质在年节有哪些饮食重点，营养师宜庭来说给你听！
高危险族群千万别侥幸
不要以为痛风是中年男子的专利，台湾痛风不断年轻化，《HEHO健康》根据 102-105 国年营养状况变迁调查，痛风是 19-44 岁男性排名第二名的疾病，一旦发作就需要长期控制，否则容易落入急性期频繁发作的循环，以下痛风高危险群需要特别注意：
年节饮食这样吃，痛风不再来捣乱
一、大鱼大肉浅尝即可
过年一定少不了大鱼大肉，尤其为了让年菜看起来更丰富多变化，很多人会采用油炸或较多酱料的烹调方式，都是痛风高危险群必须忌口的。海鲜和肉类含高普林，大量普林在体内分解代谢，容易使尿酸升高，若同时摄取过多油脂，会抑制尿酸排除，所以大鱼大肉还是浅尝即止，不想太快停下筷子，就多吃一点青菜吧！
二、火锅类不喝汤，先吃菜再吃肉
火锅里各种海鲜和肉类，烹煮后的汤头虽甜美，但对痛风高危险群而言，就是含高普林的地雷，尤其是用高汤熬煮的更不建议。如果过年围炉还是少不了火锅，除了不使用高汤之外，汤建议只喝煮肉之前的一小碗，并且可以把进食顺序改为先吃菜再吃肉或海鲜，让蔬菜先垫垫胃，才不会在肚子饿的时候吃下过量的肉类，菇类及豆制品则是可适量食用（急性发作期先避开）。
三、不喝酒：敢挡酒、不劝酒才是真男人
酒精的代谢或跟尿酸产生竞争，大量酒精代谢产物容易导致尿酸的排除被抑制，加上年节的大量进食，容易诱发痛风。一般成人的酒精建议摄取量男人不宜超过 2 份，女人不宜超过 1 份，痛风高危险群则是能不喝就不喝，千万别为了逞一时之快而毁了整个年假！
备注：以台湾卫福部的定义，一份酒精为 10 g，约等于啤酒 250 毫升，红、白葡萄酒约 100 毫升，威士忌、白兰地及高梁酒等烈酒约 30 毫升。
四、不吃过饱，零食收好
过年期间常常从早吃到晚，除了增加吃进去的食物的总尿酸量之外，体重增加、越来越胖更提高痛风发作风险。因此，建议在正餐时间不吃过饱，吃饱就离开餐桌，平时也不要养成一边吃零食一边看电视的习惯，可以把要吃的量拿出来或分成小包装，才不会吃过量。
五、没事多喝水，无糖茶水取代含糖饮料
过年走春拜年期间千万别忘了“多喝水”，增加排尿量的同时，也可以增加尿酸排出。而含糖饮料（尤其是含果糖的饮料），会加速普林合成并抑制尿酸代谢，已被证实会提升痛风风险，平常就应该避免。
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