【希望之声2021年2月14日】（编辑：李智）大过年，又是西洋情人节来临，一连串的节庆饮食可要小心别吃出健康负担！特别是在浪漫的情人节，许多情侣会共享下午茶或者互送巧克力来表达爱意，但要注意下午茶常见的蛋糕、甜点及巧克力等甜食，在制作过程中会添加糖、油脂或其他原料，因此多属于高热量、高糖或高脂肪的食物。

选购巧克力 注意热量、糖含量与饱和脂肪

在选购巧克力、蛋糕或甜点送给情人，建议应仔细看清楚包装食品的营养标示，包括每100公克、每份及本包装含几份等标示，要聪明换算并详细比较，建议选购热量、糖含量或饱和脂肪相对较低的产品，并且少量分次食用。

以市售包装的牛奶巧克力为例，每100公克含有558大卡热量，47.1公克的糖，34.8公克的脂肪（饱和脂肪占21.6公克）；市售黑巧克力每100公克含有564大卡热量，44公克的糖，36.6公克的脂肪（饱和脂肪占22.4公克）。

饱和脂肪每日摄取量 不宜超过总热量10%

《常春月刊》依据世界卫生组织及美国2015-2020年饮食指南建议，饱和脂肪每日摄取量不宜超过总热量10%，以健康体重60公斤的成人、轻度工作者，每日所需热量约1800大卡，换算饱和脂肪摄取量上限为20公克，而每份50公克的牛奶巧克力含有10.8公克的饱和脂肪，已超过每日摄取量上限的一半。

每日添加糖摄取量 应低于摄取总热量10%

美国2015-2020年饮食指南同时建议每日的添加糖摄取量应低于摄取总热量10%，世界卫生组织建议各国在经过社会各界讨论有共识下，应降低至摄取总热量5%，若以每日添加糖之热量不超过摄取总热量5%计算，相当于不超过90大卡，即22.5公克的糖，以每份50公克的牛奶巧克力为例，含有约23.6公克的糖，已超过一日建议摄取上限。

饱和脂肪摄取过多 恐造成心血管疾病

饮食中饱和脂肪摄取过多将可能造成心血管疾病，摄取过量糖不仅会造成肥胖、代谢异常与龋齿，亦会刺激胰岛素快速分泌，造成血糖与情绪不稳，增加心血管疾病风险，且糖具有成瘾可能性，影响健康甚钜。

巧克力钾、磷及草酸含量高 高危险族群应谨慎食用

国民健康署提醒，巧克力是钾、磷及草酸含量较高的食物，因此慢性肾脏病或有结石的患者必须小心食用，必要时请咨询专科医师或营养师。

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原文链接：情人节巧克力传情！ 专家曝“1种人”要当心，不是糖尿病