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RSS/FEED订阅醋洋葱——能达到多种食疗效果 还可减肥
【希望之声2021年3月23日】（编辑：赵子馨）日本人很注重保养，饮食习惯上也很讲究，小而美。看到他们的餐食会觉得吃不饱，但感觉很美、很轻爽。洋葱在日本也是一种文化，而且食用洋葱上也有他们改善三高减重的研究。南越谷健身会诊所院长周东宽就把醋洋葱视为能达到多种食疗效果的食物。
洋葱不一样的吃法
日本茶道非常讲究，用洋葱皮来作茶，是日本养生保健的一种生活方式。它有清洁血液、养护血管等功效，对人体大有裨益，食疗效果明显，因洋葱皮产量有限，更多是中产及富裕阶层的消费人群食用。
有日本医生把洋葱放入醋里腌渍，做成“醋洋葱”。医生亲身从实验开始到临床研究，并天天食用，取得比药物更明显的疗效。
未病状态改善
当今人们的社会工作家庭压力都很大，经常会有人感觉疲倦无力、胃肠不好、食欲不佳、睡眠品质差，但身体检查又看不出什么问题的未病状态，人们也叫它是亚健康状态，也有人称其为现代病，而这确确实实是身体得病的先期状态。
周东宽院长多年前也是在这种“未病”状态，而且耳鸣、排便不顺畅、体重容易暴增、身体到处酸痛等等。直到开始食用醋洋葱才得到改善。在亲身实验2年后，醋洋葱加入患者们的饮食疗法中，进行临床研究。
研究发现，患者们长时间吃醋洋葱的食疗效果比药物更明显。在周东宽院长的着作《连医师都惊讶！醋洋葱的救命奇迹》中有太多的例子。
患有脂肪肝的患者吃醋洋葱2个月后，中性脂肪值从208mg/dl降到96mg/dl（标准值为50～149mg/dl）。高血压患者食用醋洋葱2个月，收缩压从185mmHg降到148mmHg，舒张压从92mmHg降到75mmHg，且高血压伴随的心悸、烦躁、头痛和晕眩等症状得到改善。
醋洋葱的功效
1. 降低血压，让黏稠血液变干净
洋葱的硫化物具有减缓血液凝固的效果，可让血液变干净。洋葱里的氨基酸，可防止红血球、白血球和血小板氧化。醋中的柠檬酸可抑制血小板凝集，让血液流动顺畅。全身血液循环改善后，施加在血管壁上的压力减少，血压自然跟着下降。
洋葱还含有槲皮素和谷胱甘肽等抗氧化成分，可增强免疫力和抗老化。研究结果还显示，每天吃洋葱的人里，很多人血管年龄比没吃的人年轻10～20岁。
2. 降低血糖值，9成患者有明显改善
摄取醋洋葱，发现9成的糖尿病患者得到明显改善。
洋葱里的二烯丙基硫醚和槲皮素，能减少血液中多余的糖和脂质。二烯丙基硫醚和维生素B1结合会变成蒜硫胺素，可帮助肌肉提高对胰岛素的敏感度，让糖分代谢变得旺盛，肌肉更容易消耗糖分当作能量使用。
醋里的醋酸和洋葱的膳食纤维都可抑制、减缓饭后血糖值上升。洋葱内的谷胱甘肽有促进胰岛素分泌的作用。
3. 改善高血脂和肥胖，转变成易瘦体质
洋葱本身就是适合减肥的蔬菜。洋葱中的寡糖带有甜味，但卡路里不到砂糖的一半，且几乎不会被人体吸收。二烯丙基硫醚可减少体内多余的脂质和糖，并消除水肿，解决中医所说的“水肿肥胖”。
槲皮素能抑制身体吸收脂质，并提高体内脂肪的燃烧效率。高血脂的患者食用醋洋葱也获得很大的改善。
醋中的柠檬酸可使新陈代谢旺盛，增加身体能量的消耗量，人自然容易瘦下来，甚至有病患因此健康瘦下12公斤。
除了可改善三高引发的疾病外，周东宽还列出醋洋葱的多种疗效：增强免疫力、调整肠道环境、预防及改善身体冰冷、美肌效果、改善晕眩和耳鸣、消除眼睛疲劳、改善关节疼痛、消除失眠和烦躁感。
4.洋葱可以预防胆固醇过高
哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士也指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约 30%的HDL含量（HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。）以保护心脏。
5.洋葱为天然的抗癌物质
也有研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。经常吃洋葱可很好地降低胃中亚硝酸盐含量，最重要的一点就是洋葱内含有一种栎皮素的物质。
醋洋葱制作
材料：2大颗洋葱（约500g）、醋 150ml、蜂蜜100ml（140g）（蜂蜜可依喜好调整）、盐1小匙。
作法：
洋葱去皮、切薄片。干净瓶子中倒入醋、蜂蜜和盐，搅拌均匀后倒入洋葱，醋最好没过洋葱。盖子密封，冷藏5天后即可食用。
醋洋葱放冰箱冷藏可保存1个月，醋品种选择依自己喜好。醋洋葱的摄取量，一人一天50g的洋葱和15ml的醋，长期食用即可得到理想食疗效果。
洋葱放入醋里腌渍5天以上，洋葱气味会变得柔和，能减缓对胃部的刺激。
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