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RSS/FEED订阅海苔也伤身？！韩师点名五种食物少碰
【希望之声2021年4月5日】（编辑：郭强）话不能乱说，饭也不能乱吃！现代人饮食选项多，有些食品虽然偶尔吃没关系，但若长期习惯性摄取，就容易伤身。其中，韩国中医师郑世延（정세연，音译）更整理出五大易致癌食品，并且建议民众，这些食物尽量少吃为妙。
易致癌食品一：人造奶油（乳玛琳）
《早安健康》报道，除了经常抹在吐司上食用，甚至还有人会跟酱油一起拌饭吃的人造奶油，虽然属于植物性奶油，但为了维持固态，在加工过程中会添加氢气，并且产生反式脂肪。如果摄取反式脂肪，会导致体内不好的胆固醇增加，进而导致癌症、糖尿病等慢性疾病的风险也跟着上升。
易致癌食品二：加工肉品
包含培根、各种肠类、以及罐头装的肉品等，虽然目前还需要进一步研究，但随着加工肉品的摄取量增加，罹患慢性疾病与死亡率也会随之上升。2015年世界卫生组织（WHO）的国际癌症研究所，就已经将加工肉品列为一级致癌物，只要每天摄取50公克（大约是罐头肉品的1/4、火腿肉片约两片），罹患直肠癌的机率就会上升18%。
为了让肉看起来更漂亮，在加工过程中经常会添加亚硝酸钠，但它同时也会造成肝脏负担。虽然偶尔吃没关系，但若是习惯性摄取，就会对身体造成危害。
易致癌食品三：鲔鱼
除了是大型鱼类，鲔鱼也是海洋生物中的顶级掠食者，因此生物累积作用下，比起一般小型鱼类，体内甲基汞污染也比较严重。属于神经毒素的甲基汞，除了会导致不明原因的疼痛，还会导致慢性病，如果是小朋友，则会影响头脑发展。除了孕妇建议每周摄取不超过100公克外，未满2岁的小朋友，也建议每周摄取低于25公克为佳。
易致癌食品四：泡面
除了汤中会含有过多调味料，由于面本身也是属于碳水化合物，有的甚至还会经过油炸，因此对于身体也不太好。由于炸过的碳水化合物会氧化，包含饼乾、爆米花等食物都是，如果吃太多容易让人体产生胰岛素阻抗，尤其是对糖尿病患者伤害更大。
如果真的想吃，除了要注意频率，也会建议选取非油炸，或比较健康的豆腐面作为替代。
易致癌食品五：烤海苔
海苔是韩国人的国民小菜，许多人更喜欢沾油烤来吃，不过这样的过程会大量产生苯并芘。尤其是许多人为了增加风味喜欢加上香油，因为沸点低，也更容易产生致癌物，至于其他油类也因为易腐败的特性，放太久对健康更伤。
因此，如果想要吃烤海苔，会尽量建议直接烤、不要另外添加其他东西，才能让它发挥促进身体健康的效果。
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