【明德原创】粉蒸牛肉是道川菜，有特殊的香味，把米粉炒好，把牛肉醃制好。在家里也可以做出又嫩又糯，香纯可口的佳肴，蒸前要放入适量的水，还有一定蒸到火候，一般大火蒸40分钟，火力不够旺的，要一个小时。要做出地道好吃的美食，工序上就不可以偷懒。

食材：
牛后腿肉300克
糯米200克
大米100
莲藕250克
三四个八角
一勺辣椒酱
葱姜蒜末
少许盐
料酒5克
少许糖

醃制牛肉：
盐适量
淀粉
酱油
糖
胡椒粉
水
适量油封住

责任编辑：李文涵

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