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阿隋厨房:粉蒸牛肉 肉嫩米糯 关键两个步骤 steamed beef with fried rice powder

2021年06月01日 5:00 PDF版 分享转发

粉蒸牛肉 肉嫩米糯 关键两个步骤 (视频截图)
粉蒸 肉嫩米糯 关键两个步骤 (视频截图)

【明德原创】粉蒸牛肉是道川菜,有特殊的香味,把米粉炒好,把牛肉醃制好。在家里也可以做出又嫩又糯,香纯可口的佳肴,蒸前要放入适量的水,还有一定蒸到火候,一般大火蒸40分钟,火力不够旺的,要一个小时。要做出地道好吃的,工序上就不可以偷懒。

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食材:
牛后腿肉300克
200克
大米100
莲藕250克
三四个八角
一勺
葱姜蒜末
少许盐
料酒5克
少许糖

醃制牛肉:
盐适量

酱油



适量油封住

 

责任编辑:李文涵

(明德网原创,转载请注明出处)

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