【希望之声2021年7月23日】（编辑：郭强）绿豆汤是消暑圣品，营养师分享，绿豆汤对身体的好处，不仅能控制血压、消暑消水肿外，对于减脂的人也很有帮助，此外，并掌握3原则，夏天也能健康无负担的吃。

《自由时报》引用营养师廖余姗在脸书粉专「减重营养师Sabrina的美胃人生」发文分享，「摆在对的位置、 对的时间点才是最重要的」。如果没有控制好份量，把绿豆当作额外多的碳水份量、超出额外的糖份，就是多余的脂肪。但以国健署每日饮食指南所设计的我的餐盘去执行份量，其中「全谷杂粮类」建议至少3分之1是来自「未精致的全谷杂粮类」，所以假设，以1餐1碗饭来举例，夏日想喝绿豆汤，你可以吃半碗饭然后饭后半碗绿豆汤这样操作。

廖余姗说，绿豆汤的好处多，不仅能帮助控制血压、控制血糖，还含有抗性淀粉纤维丰富、消暑消水肿等功效。此外，想喝绿豆汤建议民众自己煮，外面的糖水甜份通常比较没办法控制，这才是陷害绿豆的凶手，因为外食绿豆汤会伴随比较甜的糖水，如便利商店的绿豆汤。但绿豆对于减脂人其实是很合适的食物来源。

廖余姗提醒，夏天想来碗绿豆汤，不妨减少当天主食的份量以绿豆取代，也尽量在白天大多人代谢力比较高的状态下食用，最后注意份量的问题，这3点把握住，夏天也可以健康吃碗绿豆汤。

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原文链接：绿豆汤有助控血压血糖！ 营养师：这样吃是关键