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RSS/FEED订阅研究：植物性饮食可降低心脑血管病风险多达 52％
【希望之声2021年8月12日】（编辑：郭强）现在心脑血管病，包括冠心病、脑梗死的发病率越来越高，已成为威胁人群健康的第一位疾病。
在日常生活饮食中，如何正确地预防心脑血管病，是大家非常关心的话题。本文将讲述预防血管病，饮食应该如何选择？
最新（2021年8月4日）发表于《美国心脏协会杂志》上的研究表明，以吃植物性食物为主的饮食原则可以将患心脑血管病的风险降低多达 52%。
研究纳入人群:观察5000 人在30年内的饮食情况，以及他们是否患上了心脑血管病。
一组人群吃有益食物，如水果、蔬菜、豆类、坚果和全谷物；一组人群吃不良食物，如炸土豆、高脂肪红肉、零食、糕点和高糖饮料；
一组吃中性食物，如土豆、精制谷物、瘦肉和贝类。
结果：研究人员发现参与该研究的 289人患上了心脏病发作、脑梗死。
研究结论
以植物性饮食为基础的饮食方式确实可以降低胆固醇水平。研究人员发现，以素食为主的人通常会吃更多的蔬菜、水果和坚果，这意味着摄入的饱和脂肪较少。这些食物天然富含可溶性纤维、大豆蛋白和植物甾醇等成分，有助于降低胆固醇。
长期吃有益食物，如水果、蔬菜、豆类、坚果和全谷物的人，比吃不良食物，如炸土豆、高脂肪红肉、零食、糕点和高糖饮料的人患冠心脑血管病的风险要低52%。
以植物性食物为主的饮食不一定是纯素食，要选择接近天然的植物性食物，而不是高度加工的食物。
预防心脑血管病，健康的饮食很重要
每天至少吃5份不同种类的蔬菜和水果。
早餐一定要吃，可选择蒸鸡蛋、蔬菜面条或馒头或粥、低脂牛奶或酸奶；晚餐要少吃，晚餐以燕麦、玉米、糙米、红薯、豆类、全麦面包来代替精制白米饭、馒头、面条。
多吃白肉（鱼、虾、鸡肉、鸭肉）、低脂乳制品和鸡蛋，来补充蛋白质、不饱和脂肪酸。具体：一周吃2次鱼，每天吃1~2个鸡蛋。
每天喝 7~8杯水，约2000ml，促进血液循环，排泄毒素。
少吃加工、腌制、高盐、高糖的食物；少吃油炸、烧烤类食物；少吃剩菜剩饭；不吃发霉、过期的食物。
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