【希望之声2021年8月14日】（编辑：郭强 ）炎夏是莲藕盛产季节，无论是凉拌、清炒、煲汤做出来的口感都很不错，是一种美味又健康的好食材。营养师建议，在这炎热的天气，很适合食用莲藕来助降火气。

自由时报引用台湾竹北新仁医院营养师简若庭在脸书粉专「若米营养师」发文指出，莲藕产于7月至2月，原产地位于中国、印度，而从中医师的观点来看，认为莲藕有消除肠胃内部热气，达到清凉退火，因此有退火功效。

简若庭说，莲藕含有丰富的矿物质钙和钾，这两种矿物质可以帮助血压的调节与稳定，适合高血压的患者食用。此外，莲藕也含有丰富的维生素C和铁，维生素C可以帮助铁形成，成为人体较好吸收的形式，因此，缺铁性贫血的人，可以食用莲藕来改善贫血的问题。

简若庭更表示，而有妊娠期的妇女容易贫血，也可以多吃莲藕来补充母体与胎儿的营养。也提醒民众，莲藕的淀粉含量高，属于全谷杂粮类，不是蔬菜类哟！

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原文链接：莲藕改善贫血、助降火！ 这两类患者可多吃